パーチメントってなんぞや？ですが、、、
まず、木になっているコーヒーの実を採取してから
果肉を取り外し、ネトネトしたのを取り除いた状態、、、
途中、洗浄やら発酵やらはありますが
種の周りに薄皮が付いた状態を
パーチメント・コーヒーと言うらしいです、、、
出荷するまでパーチメントで置いておき
出荷の際に脱穀して、いわゆるコーヒー生豆になります、、、
物凄いグリーンと言うかディープブルー色？です！！
何年か前に１度使ったことがあるので
物凄い美味しいのはわかっていたので楽しみ、、、
と、思いきや！前回よりもさらに新鮮なのでしょう
なかなかむけません！スイマセン！あきらめモード、、、
少しねかせてから再チャレンジしてみますです。
ｖ＠＠ｖ... たのしみたのしみ
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