- ２０１５年８月の季節休暇について -

♪ ２０１５年の夏季休暇、今年は休みませんです
厨房機器の故障や、体調が超～崩れないかぎりは（＾＾；）
平常通り、定休日の月曜のみが休店です。

空調で御迷惑をおかけしたのもありますし、、、
８月・３日、１０日、１７日、２４日、３１日の月曜のみ
お店は休みで御座います。

っで！っで！ひょっとひょっとひょっとしたら
代わりに、１０月か１１月に代休を頂くかもしれません。

＊８月３日の月曜日からはＣＯＯＬでございますです。


ｖ＠＠ｖ... よろしくお願い致しますです

- 空調不調のお詫びに、でも余計、、、 -

♪ 申し訳ありません！！
ただいまエアコン不調で店内が涼しくありませんです、、、

新機種入れ替えまで、あと数日かかってしまいます、、、

猛暑だと多少涼しくは感じますが、外の風が涼しいときは
窓を開けて風を入れたほうがましなくらいです、、、

なのでエアコンは現在、扇風機と思っていただいたほうが、、、

今年は、梅雨明け時に、店内の湿度・岩塩の湿り具合が
今までと違うなとは思っていたのですが
と～と～エアコンの寿命がきてしまいました、、、

８月からはＷ・ＮＥＷエアコンで涼涼パラダイスの予定なので
それまでどうか御勘弁下さいませ。

っで、、、

お詫びと申しましょうか、超裏なスープカレーライスですが
７月２９日～８月１日の４日間、１組様につき１皿ミニミニカレーを
味見ということで、御希望の方に無料サービスさせていただきます、、、
（定食を注文する時に、ミニミニカレーと申しつけて下さい）

ですが、たくさん用意できるわけではないので
その日の分が無くなってしまったら
その日のサービスは打ち止めにさせていただきます。
（予約の場合は、電話で言って下さればＯＫです）

辛いの食べたら余計暑くなりそうですが、いえ、たぶん、なりますです、、、

・特上肉の切り落とし＆、、、

鍋全体に底まで肉ギッシり、アクが出なくなるまでアク取り。

・圧力鍋

粉末以外のスパイスとモロモロで、特上肉のエキスを高圧で抽出。

・極上ブイヨン

この時点だけで、かなり美味しいです。

・漉し作業

肉はトロトロで味もしっかりしていて、具に使わないのが勿体無いくらい。
（今回は、激安の１袋１００円～２００円の販売で残りあと少し、、、
正直ぶっちゃけ！原価で１袋２０００円はするかと、、、）

・大量投入

残りのスパイスを投入、この作業が一番ニヤケてしまいますです。

・まかない

レギュラーサイズを、まかないで、昼ごはん
辛いですが旨味タップりでスパイシー
調子にのると食べ過ぎてしまうので注意はしてますが
いつも食べ過ぎてしまいます。

ちなみに写真のカレーの量は
ライス：３００ｇ前後、スープ：４００ｇ前後です。


店内が涼しく無いにもかかわらず
御来店して下さっている方々様には
深く深くのおわびと感謝倍増でありますです
ほっんっと～～に有難うございます。


ｃ＠＠ｃ... さらに喜んで頂けるよう努力しますのでヨロシクです

- ティーポット準備完了で販売開始 -

♪ やっと注文にたえられる？であろう数の
ティーポット加工が終了しました、、、

まだメニューには載せていないので
新メニューになるまでの間は、ブログ限定メニューです。

・加工前

現在テイスティング用に使っている最初の１個は
ほとんど手動で大変時間がかかりましたが
電動工具があるのを途中になって気づきまして（＾＾；）

・使った道具

無理やり押しこめば、茶こしが収まる穴の大きさまで削り
そこからは、上蓋がきれいに収まるよう、様子を見ながら削ります。

・完成一歩手前

・押せば入る感じ

・微調整のテープ

・スっきりスっぽり

最後の１個は、元の穴が特に小さくて
スクリューを使っても、４～５時間位かかってしまいました。

・完成

紅茶＆緑茶ともに、４５０円のサービス価格です。
（カップ２個まではサービス）

紅茶＝単一農園物ダージリンの上級茶葉
緑茶＝単一品種の一番茶＆荒茶のマスターズ・ブレンド

どちらもかな～～～～～～り、お勧めな味わいなので
是非是非、御賞味くださいませ。


c＠＠c... 腕プルプル汗グッチャりでした

- 祝祭日の月曜日について -

♪ 当店の場合、定休日の月曜日が祝祭日であっても
いつものように、お休みを頂いております、、、

よって７月２０日の月曜日も、お休みさせて頂きます。

ちなみに７月残りの休みは、２０日と２７日のみです。


ｖ＠＠ｖ... 月末に８月季節休暇の記事書きますです