♪ コーヒー好きの方の中で、商品名の後ろについてくる
記号みたいな「ＡＡ、Ｎｏ．２、ＳＨＧ」のの意味って？
と思う方も少なくないのでは、、、
ズバリ！味の美味しさ度を表しているわけではなく
豆の粒ぞろい度や栽培標高など、商品を区別する位の感じで
もちろん、それぞれで味わいは変わってきます、、、
高品質とは複合的な要素が組み合わさったもので
グレードが高いからと言って美味しいとは限りません
もちろん個々の好みもありますし、、、
ただ、グレードが上がっていくにつれて
豆の見た目綺麗度も一緒に上がってはいきます、、、
一例をあげると、、、
①新潟の魚沼産の米粒ぞろい５ｍｍのコシヒカリの御米と
②新潟全域の米粒３ｍｍ～５ｍｍ位のコシヒカリとササニシキの
ブレンド御米では味も価格も違います、、、
もっと掘り下げれば魚沼でも？？さんの畑の
南側の角地の？月？日に刈った米が最高だなんて分け方も
言い出すときりがないですし好みの問題もある
みたいな感じくらいでいいかと、、、
知らなければそれはそれ、満足できるなら何でもですが
結局美味しいものは人気が高く味わいたい人も多いので
結果として値が上がっていくし数も少なくなる傾向ですね、、、
ピッキング作業も②の御米を虫食いやカビ米などを排除して
４ｍｍだけの粒ぞろいにするみたいな感じです、、、
もとの素材としての質も大事ではありますが
やはり焙煎とドリップの仕方なんかも非常に重要です、、、
っで、自分でできる事ってもっとないのかなと思い
最近ひろまつでもスペシャルなエイジングを始めました、、、
今までは、劣化させないようにと気を使って来ましたが
どうせ保存するなら、一石二鳥なら尚良しみたいな、、、
区別出来るよう、銘柄表記で長々な名前にならないように
独自の記号を付け足すことにしました、その説明もかねて、、、
っで、本題ですが、、、
こっそりコーヒーのリンク関係で
珈琲格付表記について簡単にまとめたいと思ったので
その新ページの御報告でした。
ｖ＠＠ｖ... いっそうわけわからなくなってますがまえむき
0 件のコメント:
コメントを投稿