♪ 味見も進み、御客様の反応を伺いながら
だんだんと、そぎ落とされていってます、、、
ナチュラルはミディアムに近い焙煎でと思っていたのですが
どうやら珈琲らしさ？ボディー？が物足りないようで、、、
幸いにもハイあたりの煎り方で良い味が出ているので
そのあたりを中心に３～４通り焙煎出来れば
提供用は、とりあえずイっかの結論になりました、、、
W,N,&Sなど、それぞれの豆で特性が違うので
シティやフルシティあたりの焼き上がり（色）に
なる豆もありますが、味わいは中深が基本って事で、、、
今まで、と言うか、ここ最近を例えるなら
２兎狙って１兎しか得られなかったのが
１兎狙ったら結果２兎得られるかも？
っで、調整と言うと、またかよ、って感じですが
今までの調整とは意味が全然違いますです
基本はかたまっているので少し安心、、、
なので、現在でも、まともな部類かとは思いますが
御勧め出来る店主合格点まで、あと少しで御座います。
ｖ＠＠ｖ... いいかげんきりないですよね～
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