♪ そろそろ来そうだなと思ってはいたのですが
どうやら数カ月前からダメだったようで（＊＊）
数日前、飲めなくはないが酷い味の珈琲をだしてしまい
味見ではママ良い味をだしていた豆だったので
なにげに安心してドリップ、、、
ところが提供前のカップを濯いたのでの一口味見で
ん？ん？、ま、飲めなくはなかったので
サービスにしちゃおうでそのまま提供、、、
今一度テイスティングしたら、やはり、ん～～酷い
御客様に御願いして淹れ直しをさせていただきＲＥ、、、
1杯目よりましだが何か（？？）
出がらしをよく見たら何と４ｍｍ前後の小岩のよう！！
（当店の設定で最も浅い焙煎の豆２種）
営業終了とともに急きょミル分解
やはりガタガタでございます、、、
挽けなくはないのですが、1番細かな設定で
２～２．５ｍｍ付近の粗びき
一番粗い所で４．５～５ｍｍ前後の極粗（；；）
（本当なら1番細目は粉のよう）
細かな設定で、先の豆を淹れ直したらまるで別物
ってか、この系統の味なのです！出したかったのは！
過度にニガ・アマ・サンが強調することなく
からみあったような味（＾＾；？）
おそらくここ数カ月間は、たぶん３ｍｍ前後の超粗
言い訳ですがそんなところまで最近余裕がなく
みすごしていて本当にすいませんでした、、、
（現在の焙煎だと１～１．５ｍｍにしたいとこ）
ってか、よくそれでそこそこ飲めるのが出せてたもので
焙煎の制度もかなり上がった証拠なのでしょう、、、
っと言う事で、連休明け明けまでは業者もお休み
焙煎の極確認もノビノビになります、、、
珈琲の提供自体は出来ますが、粗さが安定しない
普通の粗びきみたいな感じでのドリップになります、、、
１００えん引きは断続いたしますので
本当に申し訳ありませんがどうぞよろしくお願い致します。
ｖ＠＠ｖ... あたままっしろでございます
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