だいぶ目標の味に近いてきているので
時には同時の味比べもかかせません、、、
写真は、ブラジル７通りの焼き方で
一つだけ普通に美味しいのがあった感じですが
一つでもあれば大収穫です、、、
とは言え普通に美味しいだけでは意味がないので
その先が見えているのらその先へ進まなければ！？
ブラジルの少し後に焙煎したグァテマラ！
まだ半分しか味見ができていないのですが
ん！こっ！これは！？の味の片鱗が見えるかくれ
自分でも少し進歩した気がしてます、、、
9月以前は、どんな感じで焼けばいいか？
温度はどのへんなら？と殆んど手探りでしたが、、、
ここ最近は、焼き方も決まり
温度も、ここら辺からあの辺の間でみたいに
大規模な失敗が減ってきています、、、
ここで焦らず！変更にあわせ頭を切り替えながら
慎重にブレーキをかけている感じです、、、
その辺気を抜くと高級豆があっという間に
無くなってしまうので、新たに練習用も発注、、、
ですが、予感ですが、練習用豆余るかもしれない
の、余計な、心配もチラホラと、、、
その時は、焼豆どれも１００ｇ位３８０円で
ブラジル、コロンビア、グァテマラ、インドネシアを
格安販売をするつもりなのでよろしくお願い致します。
ｖ＠＠ｖ... れんじつのぴっきんぐのせいもあってねむいっす
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