いろいろな形をしています、、、
ピッキング作業では形も見て
はじいたりはじかなかったりするのですが、、、
普段ははじいてしまう事がおおかったのですが
確認の意味で、試に焼いてドリップしてみました、、、
・△豆
っま簡単に言ってしまうと当店では全てではないにしろ
選別時に概ねはじく対象ってことでしょか、、、
不味いと言うよりかは、平坦な味っぽい感じ
今回はグァテマラでしたが他の銘柄も同じなのかな？
たぶん△豆だけを集めて適正に焙煎してあげれば
ま～ま～の味になりそうですが、、、
通常の形の豆と火の入りが若干違うせいで？
そんな味になるのかな～なんって思った次第です。
ｖ＠＠ｖ... のめないことはなくまずくもないです
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