♪ 珈琲には、いろいろなくくり方がありますが、、、
今回は、、、っあ、、、ですが、、、その前に、先に！
先日、お客様と珈琲話に豆がさき＿＿＿
実は、本棚にある新入りの本、ほとんど自分では読んでいなく
自分用の勉強本は、別のものたちだったりして、、、
っで、たまにはパラパラのぞくこともあるのですが
結構嘘？かもみたいな事が書いてあったりして、、、
ほんとちら見だったので、２こだけ
各国のグレード（味でないです）とドリッパーの解釈
いいだしたらきりないので、、、
っま、なので、ほどほどに。
すいません、とんじゃって、っで続きですが、、、
解釈もいろいろあるようですが
味うんぬんではなく、コロンビア豆をちゅうしんとした
少しおおつぶでウォッシュドタイプの豆なたち、、、
そんな感じに店主は解釈してますです。
っで、マンデリンだと製法独特だし
ちとちがうかな～なんって思いつつも、仲間入り、ですが
結局、焙煎試でほとんど終わり、９割がたプレゼント、、、
現在、もろのコロンビアマイルド、、、
つづいて提供しようと思っていたので、焙煎関係を微調整
昨晩から、そこそこで提供中！
次の予定は、タンザニア
ここのところナチュラルキリマンばかりでしたが
今回はマイルドっつーことで、ウォッシュドタイプ！
（昔から日本人は山が好きな方が多く
キリマンジャロという銘柄が有名でしたが
正式？に取引で通るのは、頭にタンザニアで
後ろのほうに広い意味で、現在は言わなくていいくらい
キリマンジャロって程度かと、、、）
じつは隣国のケニア珈琲、タンザニアより濃厚で
ヨーロッパあたりでは、それより高級品として
言われてるとか言われないとか、、、
昔は、店主も、もてあます感じの豆でしたが
いまなら、、、
そのうちでてくるかもかもですね（＾＾；）
ｖ＠＠ｖ... おわらなそうなのでこのへんで
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