焼いた豆も見ていただこうと、、、
ちょっと光の感じで微妙に色がわかりずらいですが
煎りたての豆はパサパサ乾いています、、、
上の写真は、当店で言う所の深めです
一ハゼという現象がおさまってから
１０～１５秒ほど煎り進んだコーヒー豆です、、、
ハゼのタイミングは、豆の種類や
ピッキングをどのくらいの割合でしたかで違ってきます、、、
ちょっと比較で、、、
真ん中は他店産の豆で、いわゆるゴキマウンテン
左が当店浅目と、右が当店深目、、、
まめの大きさにもよりますが、焙煎して数日たつと
オイルがプツプツと豆からでてきます、、、
テカテカになるともう少し違いが分かりやすくなりますが
当店でゴキマウンテンは提供していませんので
店主も普段は見ることができません、、、
ビニール袋にいれ店内に置いてあるので良ければです。
ｖ＠＠ｖ... いりたてとすうじつごのまめひかくもあとで
0 件のコメント:
コメントを投稿