- 今月も普通にで御座います -

♪ 毎週月曜日定休の祝祭日も関係なく
また、振替休日なども一切ございませんです、、、

なので、2月12日（月曜）は定休で休業日です
どうぞよろしくお願いいたします。


ｖ＠＠ｖ... ひがのびてきましたね～

- 赤・白・黒のカンボット -

♪ 大変お待たせ致しました、小分け胡椒入荷です、、、

前回分が予想以上に早々完売、途中焙煎機胡椒で
他になかなか手がまわりませんで、売り切れ状態が
長くつづいてしまい本当に申し訳ありませんでした、、、

っで、知る人ぞ知る？のカンボット・ペッパー！





胡椒と言うと香りや辛さを強調されることが多いですが、、、

この胡椒、当店の印象では、何にかけても相性が良く
胡椒の味はもとよりですが、かけられた料理の味わいが
パワーＵＰするところが気に入っております、、、

ものによっては完成度の高い料理なら美味しいが
そんなんでもない料理にかけると不味さが強調されるもの
ただ辛さだけや、香りが良いだけを売りにしている
高級胡椒とは、あきらかに違う印象、、、

このへんは同時に色々テイスティングしないと
違いがなかなかわかりずらいですが、香りだけよくても
料理の味を引き上げないと意味がありません、、、

御勧めは、十分に旨味がありますので
あまり粗くせずが、料理と一体になるかとです、、、

っつ～事で、飲食店はもとより御家庭でも
なにも考えず１ふり２ふりするだけで
いっそう美味しい料理に大変身、是非にです。

※販売価格は定価で税は込み込みサービス
・ブラックペッパー５０ｇ：８５０えん
・ホワイトペッパー２０ｇ：６００えん
・レッドペッパー（完熟）２０ｇ：７５０えん
（レッドペッパーは、ステーキやサラダの上に
たま～にのっている唐辛子属（チリ）のものではなく
一般的に胡椒といわれている胡椒属（ペッパー）のもので
収穫の際に実を真っ赤になるまでシッかり完熟さたものから
つくられた旨味成分倍増の完熟胡椒の方です）


ｖ＠＠ｖ... さんしゅるいともたのしんでくださいです

- こんなのの微調整です -

♪ 手探りでグダグダの調整は脱出できたので
現在は目的をもって？みたいな調整なので
何～んとなく余裕もでてきてきたし、、、

って、言いいますか微妙な余裕がでてきたせいか
抜け殻のようにダラダラになってますです（＊＊）

すでに調整だけでも多分数百回はしているので
物理的にも基盤心配かも、、、

焼きに方も、新しく導入して既に千回以上の焙煎
なんか当店的に5年分位焼いた感じ、、、

だいぶまともにはなってきていますが
まだ自分的には研ぎ澄ます余地ありかなと、、、

御客様達と一緒に上達していくのも楽しみですし
さらに選りすぐりの豆たも控えていますので
気長に御付き合いいただけたら幸いです。


ｖ＠＠ｖ... おのみいただいてきたかたがたにかんしゃ

- 金魚さんの寝顔？ -

♪ ずいぶん前から気が付いてはいたのですが
あれ？のおかげでブログ更新もさぼっていたので、、、

夜ホールを暗くすると、一番大きな
赤白サラサ模様の金魚さん
落ち着く時の低位置があるみたいで、、、

ですが！写真を撮ったあたりから
フラッシュが危険な光に感じたのか（＾＾）

今は左側の石の後ろがお気に入りの様子
賢いな～なんて関心したしだいです、、、

っで、最近ビックリしたのが茶色のキャリコさん
写真を撮る前までは暗くてよくわからなかったので
もしかしたら☆？になのかと、、、

こちゃらもフラッシュに光でビックリ！！

しばら寝ぼけ？ている感じでしたが、、、

普通に泳ぎだし一安心っです、、、

ちなみに写真には写っていませんが
もう一匹の赤白サラサ、満腹だとひっくり返ってますが
半日は普通に泳いでますです（＾＾；）


ｖ＠＠ｖ... でもきんぎょさんたちいつねてるんだろうか

- 今回は、こんな感じで -

♪ 2月2日の昼ちょっと前の写真です、、、

雨が降ってくれると良いのですが、、、

大丈夫かとは思いますが、一応御気を付けてです。


ｖ＠＠ｖ... なおったばかりのきんにくつう