- 期待のコッコッコーヒー豆 -

♪ 気にはなっていましたが
このところ数人の御客様が突っついて下さったので、、、

超～高級豆？パナマ産ゲイシャ種の珈琲生豆
仕入してしまいました、、、

しかもナチュラルがあったので、期待はふくらむばかり、、、

・ピッキング前（焙煎前）

・ピッキング後（焙煎前）

ほんとに立派で綺麗な生豆でしたが、容赦なくピッキング、、、

保存棚に置いておくと低温なのであまり香りませんが
ハンドピッキング中は、まるで赤ワインのような独特の香り、、、

近いうちに必ず提供いたしますが
普段のコーヒー価格の、倍以上だと思っていて下さいませ。

ブルーＮｏ１やコナは、個人的にあまり面白見感じないのですが
ゲイシャは、生豆の段階から面白そうです。。。


ｖ＠＠ｖ... あとはねこがたべたあとのですかね

- 飛びたったイーグル -

♪ またまたなんて、ぁ～グレン・フライさん！！
先日のスターマンに引き続き、、、

もっと早く記事にしたかったのですが！！

イーグルス！！
洋楽を聴きだしたころはよ～く、と言うか
リアル聴きではないですが、今でも、いつまでも、、、

７０ｓに大活躍し、８０ｓに大黒柱２人もソロで大ブレイク！！



・(1982-098 015) Glenn Frey - The One You Love


８０ｓ前半のソロ曲、いつ聴いても良い感じです。

ＬＯＶＥタイトルつながりで、もう一人のイーグルさんのソロ曲も。



・(1985-197 034) Don Henley - Not Enough Love In The World


多くの人々の心に残って、ほんとエバーグリーンですね。


ｖ＠＠ｖ... ごめいふくをおいのりいたします

- 二日目は凄く美味しそうな色だったのに -

♪ すいません、シチューのお話で、、、

１日目はパープル、２日目はブラウンで美味しそうだったのに、、、

・完成途中の２日目

本日、三日目の完成色は、びみょ～～ですが味はＧＯＯD
本日、すでに完売で、あと１～２食は自分で。。。


ｖ＠＠ｖ... みなさまどーもありがとうございました

- 珈琲麻袋の洗濯 -

♪ またまた無理をいって業者さんに御願いしてしまいました。

そのうち（いつになるやら）に店の壁に飾ろうとしている麻袋
以前記事にしたコロンビアもまだ洗っていなかったので
新たに頂いたのと一緒に、ぬるま湯洗いで休業日のホールで、、、

・ホールで日陰干し

・二階で薄日干し

今回は、グァテマラとマンデリンとタンザニアを
ですが、タンザニアは薄っすら字ばかりのさびしげ袋
マンデリンのミツバチさんはヒットです。

・モカ

・ブラジル

・コロンビア

それなりにそろってきたので、そろそろ飾る方法を考えなければです。


ｖ＠＠ｖ... もちろんおきにいりはほわいときゃめるのらくださん

- 気合い入れたら紫のスープに -

♪ またまたまかないで、クリームシチューなのですが、、、

ドス濃ゆい色の人参を使ったらパープルシチューに、、、

味は美味しいのですが、色が葡萄シェイクみたいで（＾＾；）

マッシュはまだ投入していませんが、ほかの材も薄っらＰ～Ｐ～

っま、考え方で、綺麗ってことにしときますです。


ｖ＠＠ｖ... ししょくがたのしみでございます

- ピッキングされた珈琲生豆の行方 -

♪ キャニスタの数を増やしたので
使う予定のないリュミナルクの２Ｌに雑豆をいれて見ました。

なんとなく目立ちませんが（＾＾；）

・サービス台の下

シールが沢山貼ってある方は、ゴチャまぜ無国籍雑豆で
シール無しは、ワハナ・ラスナ・ナチュラルのみです。

・本棚の中

置き場所がないので、こっそり本棚にも、、、

こちらは、銘柄ごとの雑豆です。


ｖ＠＠ｖ... だんだんはじきかたがきょうれつになりつつ

- コニファー倒れてしまいました -

♪ もともと根が弱いので何時かは
なんて思ってはいましたが、とうとう倒れてしまいました。

この前の雪でなのですが、じっじ実は、、、

屋根から落ちてきた、水気の多い雪が物凄い音とともに
ドドドッカーんと落ちるの目撃！！

・直撃

・放置

すこし暖かくなってきたら片付けようかと、、、

邪魔かとは思いますが、申し訳ありませんです。


ｖ＠＠ｖ... こんどはこうようじゅにでもしようかなー

- 珈琲キャニスター追加 -

♪ 長らく使い続けている珈琲生豆用のガラス容器
１Ｌのものが多いのですが、１Ｋの生豆が全部入りません、、、

ので、、、

仕入形態も少し見直して、一回の仕入れの量を増やし
発注の回数を減らそうかと、、、

なので、、、

２Ｌのキャニスターを増量することにしました。

・７５０、１０００＆２０００の保存瓶

ゴシゴシ洗ってから熱湯をかけ、軽く日光浴をしているところ、、、

本当は、今までと同じリュミナルク？というフランスのを探したのですが
欲しいサイズが見つからず、イタリアのボルミオリロッコ？にしました。

大きさ形ともにまずまずだったので、２Ｌ追加購入してしまいました。


ｖ＠＠ｖ... いがいにつかいはじめってめんどくさいです

- ２０１５年お目見えするコーヒー -

♪ 今年提供予定の珈琲産地紹介です。

アフリカ・中東
エチオピア ｎ
タンザニア（キリマンジャロ） ｎ＆ｗ
ケニア ｗ
イエメン（モカ） ｎ

アジア・太平洋
インドネシア・スマトラ島（マンデリン） ｎ＆ｗ
インドネシア・スラウェシ島（トラジャ） ｗ
インドネシア・バリ島（神山） ｗ
パプアニューギニア ｗ
ハワイ ｎ・ｗ

カリブ・北米
キューバ（クリスタルマウンテン） ｗ
ジャマイカ（ブルーマウンテン） ｗ
ドミニカ（カリビアンクイーン） ｗ
メキシコ ｗ

中米・南米
グァテマラ（エクセルマウンテン） ｎ＆ｗ
パナマ（ゲイシャ） ｎ・ｗ
コロンビア（エメラルドマウンテン） ｗ
エクアドル（アンデスマウンテン） ｗ
ブラジル ｎ＆ｗ

※精製方法　ｎ：非水式系、ｗ：水式系

カッコ内は、たぶん皆様に馴染みのある名称で
実際の提供銘柄と異なる場合もありますが
楽しみにしていて下さいましです。

ｖ＠＠ｖ... ぱなまげいしゃたのしみす

- 烏龍をやめるのでＳティーの正体を少し -

♪ メニューブック自体は、まだ直せませんが
ソフトドリンクのウーロン茶止めますです、、、

サービスティーが、それっぽい？こともあり
注文が全然入りません（＾＾；）ので
無駄な在庫になってしまい、結局自分で飲むみたいな、、、

っで！代用あつかいみたいなサービスティーですが！

ジャスミン茶？と言われる方が多いのですが
ハズレではないのですがハズレで（＾＾；）

最新ブレンドでも、確かに３～４割は混っていますが
だいたい同じくらいの割合で、凍頂ウーロンも混ざっていて、、、
（２茶葉とも台湾産）

なんとなく茶に明るい方なら御存じかもしれませんが
ジャスミン茶葉単体、もしくはメインでのブレンドだと
あのような味や色にはなりにくいかと、、、

さらにですが、、、

当店で４種類混ぜている茶葉のうち
ジャスミン茶葉は、もっとも低価格の４番手
高級茶葉の凍頂ウーロンでさえ上から２番目扱い
１種類は、さらに高価な茶葉も混ざっているとか、、、
（ほかの２茶葉の正体は明かせませんです）

本来なら有料でもおかしくない茶葉たちですが
これも、ひとえに仕入れ業者さんのおかげと
自らブレンドし淹れているからこその産物だったりして。

なので、味の御好みは人それぞれですが
おみやげ茶葉、御買い得なのが御理解いただけるかな～と
たぶん一般で３００ｇ買うと３０００円以上は（＾＾）

っと、、、

似たような感じの贅沢バージョンが無料で飲める
ってことで、ウーロン茶はメニューから外れますです。


ｖ＠＠ｖ... とうちょうもけんこうようにのまれることがあるとか

- きりおとし筋肉 -

♪ 特上切り落とし筋肉の甘辛煮、現在コトコト中です。

初期から柔らかいので、味見しながら作っていると
出来上がる頃には無くなりそうな予感。
（あまり煮込まないで柔らかくするタイプです）

・初期

完成の頃には極少量のはずなので（＾＾；）
もし残っていればの話しですが、、、

筋煮と言っていただければ、１００えんで提供出来ますです。


ｖ＠＠ｖ... すじのぶぶんにるとおいしいですよね

- たまに濃ゆいものが -

♪ あっさり味のまかないが続いたもので、、、

ガッつり食べたいときの昼ごはんに作る
特上切り落としスライス肉の焼き肉、、、

鉄のフライパンでジュワッと焼くのが好きなので
もの凄い煙と匂いと煙モコモコに跳ね油
後片付けが面倒で、なかなか作りませんが、、、

作らないと掃除肉が直ぐに貯まってしまうので、、、

・鉄板焼き

皆様おわかり？のように？物凄く白飯が進みます。


ｖ＠＠ｖ... たべすぎてしまうのがたまにきず

- アンケート１個都合で削除です -

♪ ＷＥＢ表示で見ると右下にあるアンケート
ラベンダーのですが、こちらの勝手な都合で
ＢＬＯGからはがしましたです、、、

投票が多い品種を、挿し穂で増やして
お客様に差し上げる予定でしたが
いまいちラベンダーは不人気のようで（＊＊）

投票してくれた方々！
品種指定はできませんが、数株のこっていますので
声をかけていただければ差し上げますです。


ｖ＠＠ｖ... ほかのほうほうもかんがえておきますです

- 星に帰ったスターマン -

♪ ニュースを見て、んんっ～、ええ～っで、、、

７０年代・８０年代に大活躍した、デビット・ボウイさん
リアルタイムでは、８０年代前半をピークで
よ～く聴かせていただきました。
、、
個人的印象だと、独自の雰囲気をかもしだしてきた
ビックスターだったかな～なんて思ってたりして、、、

・昔ＨＰで使わせて頂いたＢＯＷＩＥさん

デビューしたての頃は、厚化粧がおおかったですが
ふつうにするとカッコ良いです（＾＾）



・(1972-381 065) David Bowie - Starman


・(1983-108 014) David Bowie - Modern Love


最近、お昼のＢＧＭは洋楽の歌物をながしてることもあって
なんとなく思わず記事にしてみました。


ｖ＠＠ｖ... ごめいふくをおいのりいたします

- 野菜とかのマンガ -

♪ だんだん充実してきた本棚！

年末に、Ａマゾンで検索、野菜漫画？とでも言いましょうか
気軽に読める感じで、なかなかのヒット！

古本ですが、どれも奇麗で新品みたいです。

読むと、なんとなく菜園したくなるとかならないとか。


ｖ＠＠ｖ... つぎはれきしものをげっとのよていです

- ２０１６年１月の営業案内 -

♪ 本年は、１月５日（火）より通常営業致します。

１月の休業日は
４日、１１日、１８日、２５日の毎週月曜日です。
（１１日も定休日で休業です）

振替日等も御座いません。


ｖ＠＠ｖ... ことしもよろしくおねがいいたします

- 新年、おめでとうございます -

♪ あけまして、おめでとうございます。

１月５日（火曜昼）より通常営業です。

ｖ＠＠ｖ... 皆様、ことしもよろしくお願いいたします