♪ すいません！！この珈琲あと２～３日で終わりっぽいです、、、
本当は、かわる時に書かなくてはですよね。
一応ご紹介、、、カリブ海のドミニカ産で
バラオナ地域でとれたＡＡグレード
１ハゼが終わりきる寸前あたりの焙煎です。
カリブには他に、ジャマイカのブルーマウンテンや
キューバのなどが有名ですね。
この地域は比較的スッキリとした飲みやすい珈琲が多いです！
もちろんこのバラオナもそうですが
口に入れた瞬間に甘さがよくわかります。
珈琲をテーブルに置きもどる時
後でお客さんが思わず「っあっ！！」
自分振り返り「えっ？」
お客さん小声で「おいしい、、、」
っと、こんな時は、心の中で全快ＢＯＹ的？「よっしゃ！！」
すごくすごく励みにしていて次も頑張るぞと思う瞬間です。
表現下手ですいませんが、、、簡単に言うと、、、
ブラックで飲んでるのに、まるで微糖珈琲を飲んでる感じです。
ロットが違うかもで、味が同じかは分からないですが
次回発注でもたのむ予定なので
今度は事前報告できるようにします。
ｖ＠＠ｖ... 次回の予定：中米、コスタリカのエルバポル・ハニー
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