♪ 店舗で、２００８年以降に提供してきた銘柄紹介です。
（１９９８～２００８年のものは憶えているものだけを記載）
- 珈琲銘柄一覧 -
（ＩＣＯ番号:産出国 - 銘柄 グレードなど）
010 : エチオピア - アビシニアン モカ ９センチュリー [野生種] (ABYSSINICA)
010 : エチオピア - イルガチェフェ ウォッシュ G-1 [在来種]
010 : エチオピア - イルガチェフェ ウォッシュ G-2 [在来種]
010 : エチオピア - イルガチェフェ ナチュラル [在来種]
010 : エチオピア - イルガチェフェ アダド ウォッシュ G-1 [在来種]
010 : エチオピア - イルガチェフェ アリーシャ ナチュラル [在来種]
010 : エチオピア - イルガチェフェ コチャレ ウォッシュ [在来種]
010 : エチオピア - イルガチェフェ コチャレ ナチュラル [在来種]
010 : エチオピア - イルガチェフェ コンガ セデ ウォッシュ G-1 [在来種]
010 : エチオピア - イルガチェフェ コンガ セデ ナチュラル [在来種]
010 : エチオピア - イルガチェフェ チェレレクト ナチュラル [在来種]
010 : エチオピア - イルガチェフェ デボ ウォッシュ G-1 [在来種]
010 : エチオピア - イルガチェフェ トレ ウォッシュ G-1 [在来種]
010 : エチオピア - イルガチェフェ ハマ ウォッシュ G-1 [在来種]
010 : エチオピア - イルガチェフェ ハマ ナチュラル [在来種]
010 : エチオピア - オロミヤ ウォレガ ナチュラル [在来種]
010 : エチオピア - カッファ サハマ ナチュラル [在来種]
010 : エチオピア - シダモ ウォッシュ G-1 [在来種]
010 : エチオピア - シダモ ウォッシュ G-2 [在来種]
010 : エチオピア - シダモ ウォッシュ トラボッカ G-1 [在来種]
010 : エチオピア - シダモ グジ ゲレザ ナチュラル [ゲイシャ] (Gaisha)
010 : エチオピア - シダモ ハビーシャ ナチュラル [在来種]
010 : エチオピア - ハラー ウォッシュ G-1 [在来種]
010 : エチオピア - ハラー ロングベリー G-1 [在来種]
010 : エチオピア - ベンチ・マジ シャシャ ゲシャ・チャカ ゲイシャ・ビレッジ
[ゲシャ1931、イルバボール1974、ゴリ・ゲシャ2011]
(Gesha1931:G31、IllubobarForest1974:IF、GoriGesha2011:GG)
010 : エチオピア - リム ウォッシュ G-1 [在来種]
037 : ケニア - ガチャミ AA [Ruiru11、SL28、SL34]
037 : ケニア - キアンプ ティンガンガ レッドマウンテン AA [Ruiru11、SL28]
037 : ケニア - キリニャガ AA [Ruiru11、SL28、SL34]
037 : ケニア - キリニャガ ムクレ ムウィルア カリアイニ AA [Ruiru11、SL28、SL34]
037 : ケニア - ニェリ AA [SL28] (SL28)
037 : ケニア - ニェリ ウテウジ・ジンボ AA [Ruiru11、SL28、SL34]
037 : ケニア - ニェリ・ガキ AA [Ruiru11、SL28]
037 : ケニア - ニェリ・キリニャガ AA [SL28、SL34] (SL28・SL34)
033 : タンザニア - キリマンジャロ アルーシャ ブルカ アデラ AA [ケント、ブルボン]
033 : タンザニア - キリマンジャロ オルディアニ AA+ [ケント、ブルボン]
033 : タンザニア - キリマンジャロ エーデルワイス AA [ケント、ブルボン]
033 : タンザニア - キリマンジャロ カラツ ハイツ AA [ケント、ブルボン]
033 : タンザニア - キリマンジャロ キゴマ カヨンブ AA [N39]
033 : タンザニア - キリマンジャロ タリメ ナチュラル [N39] (N39)
033 : タンザニア - キリマンジャロ タリメ モシ ムリバ AA [N39]
033 : タンザニア - キリマンジャロ マサマ AA [ケント、ブルボン] (KILIMA-NJARO)
033 : タンザニア - キリマンジャロ モシ キチョニ AA [SL11] (SL11)
033 : タンザニア - キリマンジャロ モンデュール AA [ケント] (Kent)
033 : タンザニア - ルヴマ ンペポ ハニー [N39、ブルボン]
--- : ウガンダ - マウント・エルゴン AA [SL14、SL28] (SL14・28)
--- : ウガンダ - マウント・エルゴン ブギス AA [SL27] (SL27)
--- : ルワンダ - ルシジ ニャカニニャ アバトゥンジ ロングブルボン [イカワ・ンデンテ] (IkawaNdende)
--- : ルワンダ - チャンググ ルスティロ ムショニ ブルボン [ミビリッジ] (Mibirizi)
--- : ブルンジ - カヤンザ キビンゴ レッドブルボン [マヤゲス] (Mayaguez)
--- : マラウィ - パムワンバ モカカ AA [？]
--- : マラウィ - チョロ サテムワ AA [ルイル11] (Ruiru11)
--- : ザンビア - マザブカ カレヤ テラノヴァ AA [SL28] (SL28)
--- : コンゴ - キブ・レイク アラビカ #16UP [ジャクソン、ルマンガボ] (Jackson)
--- : カメルーン - バフーサム カブラミ ロングベリー [ジャバ] (Java)
--- : イエメン - サヌア アラビアン イスマイリ [在来種] (ISMAILI)
--- : イエメン - サヌア ゴールデン・バニーマタル [在来種]
--- : イエメン - サヌア ハイミ クラシック NO.9 [在来種]
--- : イエメン - サヌア バニー・イスマイリ NO.9 [在来種]
--- : イエメン - サヌア バニー・マタル NO.9 [在来種]
--- : イエメン - サヌア ハマディ ベガ NO.9 [在来種]
--- : イエメン - サヌア マタリ アールマッカ G-A/NO.9 [在来種] (AL MAKHA)
014 : インド - カルナータカ マイソール ババブダンギリ AA [S795、SLN9、カチモール、カツーラ、他]
--- : ネパール - カスキ ニルマル・ポカリ ヒマラヤン AA [セレクション9、テキシック、他]
--- : ミャンマー - マンダレー ピン・ルー・ウィン セイザン [SL34] (SL34)
145 : ベトナム - ラムドン ダラット エヴァーグリーン G1 [カティモール] (Catimor)
--- : タイ - チェンライ ドイチャン ウサミ SHB [ブルボン]
--- : マレーシア - ジョホール エレファント アンウォッシュド [エレファント] (Liberica.Flatbean&Peaberry)
015 : インドネシア - アチェ ガヨ・パンタンテローン G1 [スーパー・ティピカ] (ClassicSumatra)
015 : インドネシア - アチェ ガヨ・キングスマトラ ピーベリー G1 [スーパー・ティピカ] (ClassicSumatraPeaberry)
015 : インドネシア - アチェ ガヨ・マウンテン G1 [ティピカ、ブルボン、他]
015 : インドネシア - アチェ ガヨ・マウンテン コピ・ルアク ワイルド [アラビカ] ()
015 : インドネシア - アチェ タケンゴン アルールバダ G1 [アテン、ティムティム、他]
015 : インドネシア - ジャワ イジェン ブラワン グヌン・ブラウ [ティピカ]
015 : インドネシア - ジャワ バンドン スンダヘイジョ G1 [ティピカ、他] (Jawa)
015 : インドネシア - セレベス トラジャ カロシ G1 [ティピカ]
015 : インドネシア - セレベス トラジャ ママサ G1 [ティピカ、ブルボン、他] (SUMATRA:SEMI-WASHED)
015 : インドネシア - セレベス トラジャ スロトコ ランテカルア G1 [ティピカ]
015 : インドネシア - バリ バツール ウォッシュド G1 [カルティカ]
015 : インドネシア - バリ バツール ハニー G1 [カルティカ、他] (HONEY PROCESS)
015 : インドネシア - マンデリン オナン・ガンジャ G1 [オナン・ガンジャ] (OnanGanjang)
015 : インドネシア - マンデリン メダン ダイリ シディカラン トバ サリマクムール G1 [ティピカ]
015 : インドネシア - マンデリン シディカラン プロアドミール G1 [アテン] (Ateng)
015 : インドネシア - マンデリン シディカラン ワハナ ラスナ ナチュラル G1 [ラスナ]
015 : インドネシア - マンデリン シディカラン ワハナ ロングベリー ウォッシュド G1 [ロングベリー] (LongBerry)
015 : インドネシア - マンデリン シディカラン ワハナ ロングベリー ピーベリー G1 [ロングベリー] (LINGTONG)
015 : インドネシア - マンデリン ドロックサングール シボロンボロン G1 [ジュンベル] (Jumber)
015 : インドネシア - マンデリン ドロックサングール ムンテ G1 [Ｓライン] (S-Line:Jumber, Lasuna)
015 : インドネシア - マンデリン バタック トバコ G1 [ティピカ、他]
015 : インドネシア - マンデリン ブヌール・ムリア ハニー [アテン、ジュンベル]
015 : インドネシア - マンデリン プラパット レイク・トバ G1 [ティピカ、他]
015 : インドネシア - マンデリン フンムバン・ハスンドゥタン パランギナン G1 [ティピカ]
015 : インドネシア - マンデリン リントン・ニ・フタ エカヌサジャヤ G1 [アテン、ティピカ、他]
015 : インドネシア - マンデリン リントン・ニ・フタ パランギナン G1 [ティピカ]
015 : インドネシア - マンデリン リントン・ニ・フタ ビンタン・リマ G1 [ティピカ]
015 : インドネシア - マンデリン リントン・ニ・フタ ラスナ パルプド・ナチュラル G1 [ラスナ] (Lasuna)
015 : インドネシア - マンデリン リントン ゴールド G1 [アテン、ティピカ、他]
015 : インドネシア - マンデリン リントン シナール G1 [ティピカ]
015 : インドネシア - ジャワ ロブスタ AP-1 [ロブスタ]
015 : インドネシア - ジャワ ロブスタ WIB-1 [ロブスタ] (Canephora.Flatbean&Peaberry)
159 : Ｅ ティモール - エルメラ フラウロ [ティモール] (Timor)
166 : パプアニューギニア - プローザ パラダイスプレミアム AA [アルーシャ] (Arusha)
166 : パプアニューギニア - ブヌン・ウー ユリシーズ AA [アルーシャ、カティモール、ティピカ]
166 : パプアニューギニア - ワギヴァレー キンデン AA [ティピカ]
166 : パプアニューギニア - ワギヴァレー シグリ AA [アルーシャ、ティピカ、ブルボン]
--- : ハワイ - カウ ナチュラル #19 PRIME [ティピカ]
--- : ハワイ - コナ EXTRA FANCY [ティピカ] (Tipica)
--- : ハワイ - マウイ カアナパリ モカ ナチュラル [モカ] (Mokka)
--- : オーストラリア - ニューサウスウェルズ マウンテントップ [K7]
006 : キューバ - エスカンブライ クマナヤグア ETL [カツーラ、カツアイ、ティピカ、ブルボン]
006 : キューバ - シエラ マエストラ TL [カツーラ、カツアイ、ティピカ、ブルボン]
100 : ジャマイカ - ブルーマウンテン NO.1 グリニッチ・マウンテン [ティピカ] (BlueMt.)
100 : ジャマイカ - ブルーマウンテン NO.1 クライスデール [ティピカ]
100 : ジャマイカ - ブルーマウンテン NO.2 クライスデール [ティピカ]
100 : ジャマイカ - ブルーマウンテン ピーベリー メイヴィス・バンク [ティピカ] (TipicaPeaberry)
004 : ハイチ - ティオッテ サバナゾンビ [クレオール] (Kreyol)
004 : ハイチ - ベジェ・アンセ ブルー・パイン・フォレスト [ティピカ]
007 : ドミニカ - オコア ゲレロ カツーラ AA [カツーラ]
007 : ドミニカ - ネイバ ノバス ティピカ AA [ティピカ]
007 : ドミニカ - シバオ・アルトゥーラ プリンセサ ワイニー [カツーラ] (WINEY PROCESS)
007 : ドミニカ - バラオナ グアサラ クリー ティピカ AAA [ティピカ]
007 : ドミニカ - バラオナ ティピカ AA [ティピカ]
007 : ドミニカ - バラオナ ロス・ボロス ティピカ AAA [ティピカ] (BARAHONA:Criollo)
016 : メキシコ - アルトゥラ AL [ティピカ、他]
016 : メキシコ - オアハカ プルマ・イダルゴ クルスグランデ SHG [ティピカ]
016 : メキシコ - オアハカ プルマ・イダルゴ メルセデス SHG [プルマ・イダルゴ] (PlumaHidalgo)
016 : メキシコ - ベラクルス ウアトゥスコ カサンドラ HG [カツーラ、カツアイ、ティピカ、他]
016 : メキシコ - ベラクルス ナオリンコ エル・オルミゲロ HG [ガルニカ] (Garnica)
011 : グァテマラ - アカテナンゴ カルメン 80Y ティピカ SHB [ティピカ] (Guatemalan)
011 : グァテマラ - アカテナンゴ カルメン イエロー・ブルボン SHB [ブルボン]
011 : グァテマラ - アティトゥラン サンマルチン プンダ ナチュラル [カツーラ、ブルボン]
011 : グァテマラ - アンティグア サカテペケス セレノ SHB [カツーラ、カツアイ、ティピカ、ブルボン]
011 : グァテマラ - アンティグア サカテペケス ホコテナンゴ ラ・アゾテア SHB [ブルボン]
011 : グァテマラ - アンティグア サン・セバスチャン SHB [ブルボン、他] (ANTIGUA)
011 : グァテマラ - アンティグア サン・ファン SHB [テキシック] (Tekisic)
011 : グァテマラ - アンティグア サン・ミゲル・ウリアス SHB [カツーラ、カツアイ、ブルボン]
011 : グァテマラ - アンティグア サンドライ SHB [ブルボン]
011 : グァテマラ - アンティグア パストレス SHB [カツアイ、ブルボン]
011 : グァテマラ - アンティグア パストレス ピーベリー SHB [カツアイ、ブルボン]
011 : グァテマラ - アンティグア ポルタル SHB [カツーラ、ブルボン]
011 : グァテマラ - アンティグア ピーベリー #14 [カツアイ、ブルボン、他]
011 : グァテマラ - アンティグア レタナ SHB [ブルボン]
011 : グァテマラ - アンティグア ラ・ホヤ パチェ SHB [パチェ・コムン] (PacheComun)
011 : グァテマラ - ウエウエテナンゴ SHB パーチメント [カツーラ、ブルボン] (Arabica.Parchment)
011 : グァテマラ - ウエウエテナンゴ エル・インヘルト タンザニア SHB [カツアイ]
011 : グァテマラ - ウエウエテナンゴ オハ・ブランカ エスペランサ SHB [パカマラ]
011 : グァテマラ - ウエウエテナンゴ サン・ペドロ・ネクタ プロヴィデンシア SHB [パカマラ] (Pacamara)
011 : グァテマラ - ウエウエテナンゴ ラ・デモクラシア イスヌル SHB [パカマラ] (Pacamara)
011 : グァテマラ - エクセルマウンテン SHB [カツーラ、ティピカ]
011 : グァテマラ - コバン SHB [マラゴジッペ] (Maragogype)
011 : グァテマラ - サン・マルコス エル・タンバドール ヌエバグラナダ SHB [ラウリーナ] (Leroy:Laurina&L.Frondoso)
011 : グァテマラ - サンタロッサ ラス・ヌエセス ハニー SHB [カツアイ、パチェ、他]
011 : グァテマラ - フライハーネス パレンシア エル・ソコッロ SHB [ブルボン]
011 : グァテマラ - フライハーネス パレンシア サン・パトリシオ SHB [サン・ラモン] (SanRamon)
009 : エルサルバドル - アパネカ ラス・ヴィクトリアス オレンジブルボン SHG [ブルボン]
009 : エルサルバドル - オホ・デ・アグア シベリア SHG [ブルボン]
009 : エルサルバドル - サンタ・アナ SHG カスカラ [カツーラ、ブルボン] (Arabica.Cascara)
009 : エルサルバドル - サンタ・リタ ナチュラル SHG [ブルボン]
009 : エルサルバドル - サンタ・テレサ SHG [パカマラ]
013 : ホンジュラス - インティブカ マサグアラ ラス・マンザナス SHG [IHCAFE90] (IHCAFE90)
013 : ホンジュラス - エル・パライソ トロヘス ジークライン SHG [サチモール] (Sachimor)
013 : ホンジュラス - コパン・ベレングアルチョ コミグベル SHG [パカス] (Pacas)
013 : ホンジュラス - セレクトマウンテン SHG [？]
017 : ニカラグア - ヌエヴァ・セゴビア ディピルト ラ・ピコナ SHG [マラカツーラ] (Maracaturra)
017 : ニカラグア - ヒノテガ SHG [パカマラ]
017 : ニカラグア - ヒノテガ サンタマウラ SHG [パカマラ]
017 : ニカラグア - マタガルバ リモンシリョ SHG [ジャバニカ] (Javanica)
005 : コスタリカ - ウェストバレー エルバス レオンシオ ブラックハニー SHB [カツアイ]
005 : コスタリカ - ウェストバレー エルバス レオンシオ ブラックハニー SHB [ヴィジャ・サルチ]
005 : コスタリカ - オロシ スプリングヴァレーマウンテン SHB [ブルボン]
005 : コスタリカ - カルタゴ トゥリアルバ アキアレス ジュビア・デ・オロ SHB [チェントロ・アメリカーノ] (CentroAmericano)
005 : コスタリカ - ナランホ サンタアニタ SHB [カツーラ]
005 : コスタリカ - タラス サンタマリア・デ・ドータ ガンボア SHB [カツーラ]
005 : コスタリカ - タラス サンタマリア・デ・ドータ ガンボア ブラックハニー SHB [カツーラ]
005 : コスタリカ - タラス サンタマリア・デ・ドータ ディアマンテ SHB [カツアイ]
005 : コスタリカ - タラス サンタマリア・デ・ドータ ファラミ レッドハニー SHB [ブルボン]
005 : コスタリカ - タラス ロス・サントス エルバポル ハニー SHB [カツーラ、カツアイ、ティピカ]
005 : コスタリカ - トレスリオス ガロンガン ジャガー ハニー SHB [ガロンガン]
005 : コスタリカ - ブルマス エル・セントロ ゲイシャ SHB [ゲイシャ]
005 : コスタリカ - プンタレナス ビオレイ ディベルサ エレクタ SHB [エレクタ]
005 : コスタリカ - プンタレナス ビオレイ ディベルサ エレクタ ハニー SHB [エレクタ] (Electa)
005 : コスタリカ - プンタレナス ビオレイ ディベルサ ディジャアルゲ ワイニー SHB [ディジャアルゲ] (DillaAlghe)
005 : コスタリカ - プンタレナス ビオレイ ディベルサ モンテクリスト ハニー SHB [モンテクリスト] (Montecristo)
005 : コスタリカ - プンタレナス ビオレイ ディベルサ モンテクリスト ワイニー SHB [モンテクリスト] (Montecristo)
005 : コスタリカ - プンタレナス ビオレイ ディベルサ ムルタ SHB [ムルタ] (Murta)
005 : コスタリカ - プンタレナス ビオレイ ディベルサ ルメスダン ワイニー SHB [ルメスダン] (RumeSudan)
005 : コスタリカ - ベンディシオン・デ・ディオス SHB [ヴィジャ・サルチ] (VillaSarchi)
005 : コスタリカ - ラミニータ コーラルマウンテン SHB [カツーラ、カツアイ]
005 : コスタリカ - ロス・ポルティロス モンテ・ブリサス サラカ レッドハニー SHB [ヴィジャ・ロボス] (VillaLobos)
029 : パナマ - コトワ ダンカン SHB [カツーラ]
029 : パナマ - ゴールデンビートル SHB [カツーラ]
029 : パナマ - チリキ ボケテ エスメラルダ ゲイシャ プライベートコレクション [ゲイシャ] (Gaisha)
029 : パナマ - チリキ ボケテ エスメラルダ ゲイシャ ピーベリー [ゲイシャ] (GaishaPeaberry)
029 : パナマ - チリキ ボケテ エスメラルダ スペシャル・ゲイシャ [ゲイシャ] (2016 Championship Lot)
029 : パナマ - ハートマン カツーラ ワイニー SHB [カツーラ]
029 : パナマ - ハートマン タイガー ゲイシャ ナチュラ SHB [ゲイシャ]
029 : パナマ - ボルカン SHB [カツーラ、カツアイ、ティピカ、他]
003 : コロンビア - ウィラ アイペ アソプ SUPREMO [カスティージョ、カツーラ、コロンビア、ティピカ]
003 : コロンビア - ウィラ グロリアス カツーラ SUPREMO [カツーラ] (Catura)
003 : コロンビア - ウィラ サンアグスティン アルジェンティーナ ボナンザ ナチュラル PREMIUM EXCELSO #15UP [カツーラ]
003 : コロンビア - ウィラ サンアグスティン アルジェンティーナ ボナンザ ナチュラル PREMIUM EXCELSO #15UP [ティピカ]
003 : コロンビア - ウィラ サンアグスティン ヴィジャ・ファティマ カミーロ #15/18 [ティピカ、ブルボン] (WASHED)
003 : コロンビア - ウィラ サンアグスティン ヴィジャ・ファティマ カミーロ ティピカ SUPREMO [ティピカ] (WASHED)
003 : コロンビア - ウィラ サンアグスティン スウィート＆フラワーズ #15UP [カツーラ、ブルボン]
003 : コロンビア - ウィラ サンアグスティン ティピカ #15/18 [ティピカ]
003 : コロンビア - ウィラ サンアグスティン マグダレナ #17UP [カスティージョ、カツーラ、ティピカ]
003 : コロンビア - ウィラ サンアグスティン リオ・ネグロ イエローブルボン [ブルボン]
003 : コロンビア - ウィラ パレスティナ エル・ミラドール ナチュラル [カスティージョ] (Castillo)
003 : コロンビア - ウィラ ピタリート ラ・ソレダー ピンクブルボン [ブルボン]
003 : コロンビア - エメラルドマウンテン PREMIUM EXCELSO [カスティージョ、他]
003 : コロンビア - サンベルナルド ハニー EXCELSO [カスティージョ、他]
003 : コロンビア - トリマ パレスティナ モンテブランコ ピンクブルボン EXCELSO [ブルボン]
003 : コロンビア - トリマ プラナダス・アタコ EXCELSO [カツーラ、ティピカ、他]
003 : コロンビア - ナリーニョ サンドライ SUPREMO [カツーラ、ティピカ]
003 : コロンビア - ナリーニョ ティピカ SUPREMO [ティピカ]
003 : コロンビア - ナリーニョ チャウピロマ エル・カルメン ティピカ EX [ティピカ] (NARINO)
003 : コロンビア - ナリーニョ ピーベリー [カツーラ、カツアイ]
003 : コロンビア - マグダレナ シエラ・ネバダ サンタ・マルタ SUPREMO [ティピカ、他]
003 : コロンビア - マグダレナ ピコクリストバル コロン アタンケス SUPREMO [ティピカ、他]
003 : コロンビア - ラ・メサ エルポルベニル ハニー SUPREMO [カツーラ、ティピカ]
008 : エクアドル - マナビ アンデスマウンテン #18 [カツーラ、ティピカ、他]
008 : エクアドル - マナビ グレートマウンテン #17UP [カツーラ、ティピカ、ブルボン]
030 : ペルー - ギジャバンバ モンターニャ・ベロニカ HG [ティピカ、他]
030 : ペルー - チャンチャマイヨ HG [カツーラ、ティピカ、ブルボン、他]
030 : ペルー - ビジャリカ ヤネッシャ HG [カツーラ、ティピカ、ブルボン]
002 : ブラジル - エスピリトサント ペドラアズール カモシム ジャクーバード No.2/#15UP [カツカイ、ブルボン、他] (アラビカ)
002 : ブラジル - カルモ・デ・ミナス アマレロブルボン No.2/#15UP [ブルボン]
002 : ブラジル - カルモ・デ・ミナス アルタ・グラシア ウォッシュド No.2/#15UP [ブルボン] (WASHED)
002 : ブラジル - カルモ・デ・ミナス カケンジ No.2/#16UP [ブルボン] (NATURAL)
002 : ブラジル - カルモ・デ・ミナス クリスチーナ サンタイザベル [イカツ] (Icatu)
002 : ブラジル - カルモ・デ・ミナス ダ・ペドラ No.2/#18 [ブルボン]
002 : ブラジル - カルモ・デ・ミナス ダ・トーレ No.2/#18 [ブルボン、カツアイ]
002 : ブラジル - カルモ・デ・ミナス トレス・バラス No.2/#17-18 [ブルボン]
002 : ブラジル - カルモ・デ・ミナス コンセプシオン ウォッシュド No.2/#15UP [カツアイ] (WASHED)
002 : ブラジル - カルモ・デ・ミナス コンセプシオン ダブル・パス No.2/#15UP [ブルボン] (DOUBLE PASS)
002 : ブラジル - カルモ・デ・パラナイーバ レーズン No.2/#18UP [アカイア、カツアイ、ムンド・ノーボ、他]
002 : ブラジル - サン・アントニオ・ド アンパロ アルコイリス No.3#/15-18 []
002 : ブラジル - サン・アントニオ・ド アンパロ ショコラ No.2/#16UP [カツアイ、ムンド・ノーボ、他]
002 : ブラジル - サン・アントニオ・ド アンパロ ハニー No.2/#17-18 [カツアイ、ムンド・ノーボ、他]
002 : ブラジル - サントス レッド・ブルボン No.2/#17-18 [ブルボン] (Bourbon)
002 : ブラジル - サンパウロ エスピリト サント ピニャル ノヴァウニオン [ウバタン] (Obata)
002 : ブラジル - サンパウロ グァシュペ カンピーナス リロイ ナチュラル #12 [リロイ] (Leroy)
002 : ブラジル - サンパウロ シティオ・ノーヴォ 100Y スマトラ・ティピカ [スマトラ] (Sumatra)
002 : ブラジル - サンパウロ ファゼンデーロ・ナ・ソンブラ No.2/#16 [ブルボン] (PULPED NATURAL:SOMBRA DRY)
002 : ブラジル - セウ ブルボン No.2/#17-18 [ブルボン]
002 : ブラジル - セラード アマレロ・ピーベリー・クラシコ No.2/#14 [ブルボン] (BourbonPeaberry)
002 : ブラジル - セラード アマレロ・ブルボン・クラシコ No.2/#16-18 [ブルボン] (CERRAD)
002 : ブラジル - トルマリン カピン・ブラン No.2/#17-18 [ムンド・ノーボ]
002 : ブラジル - マッタス・デ・ミナス サンタカタリーナ キャラメラード No.2/#17-18 [カツアイ、ムンド・ノーボ、他]
002 : ブラジル - バイーア シティオ・スミドウロ カツアイ No.2/#17-18 [カツアイ]
002 : ブラジル - パトス・デ・ミナス パンタノ イバイリ No.2/#12-14 [イバイリ] (Ibairi)
002 : ブラジル - パトス・デ・ミナス ブラジリアン モカ ピーベリー No.2/#10-12 [イバイリ] (MochaPeaberry)
002 : ブラジル - バルジニア セレソン No.2/#17-18 [ムンド・ノーボ、他]
002 : ブラジル - バルジニア レカント No.2/#17-18 [ムンド・ノーボ、他]
002 : ブラジル - ポントアレグレ No.2/#17-18 [ムンド・ノーボ、他]
002 : ブラジル - ミナスジェライス アンドラダス サンタ・クララ No.2/#16-18 [カツアイ] (Catuai)
002 : ブラジル - ミナスジェライス カパラオ エジソン No.2/#16-18 [カツアイ、他]
002 : ブラジル - ミナスジェライス カンブキラ ピネリーニョ No.2/#16-18 [アカイア] (Acaia)
002 : ブラジル - ミナスジェライス サン・アントニオ・ド・アンパロ グアリロバ No.2/#16UP [カツカイ] (Catucai)
002 : ブラジル - ミナスジェライス サン・アントニオ・ド・アンパロ ボンジャルディン No.2/#15UP [ブルボン]
002 : ブラジル - ミナスジェライス サンタロサリア ベリースペシャル No.2/#16UP [ブルボン、カツアイ]
002 : ブラジル - ミナスジェライス ノバヘセンデ プラナウト No.2/#16 [アカイア、カツアイ、ムンド・ノーボ]
002 : ブラジル - ミナスジェライス パトス・デ・ミナス カタンドゥーバ ファースト No.2/#16-18 [ブルボン]
002 : ブラジル - ミナスジェライス パトリシーニョ ドゥアスポンチス ファースト No.2 [ムンド・ノーボ]
002 : ブラジル - ミナスジェライス ボンスッセソ サンタルジア No.2/#16-18 [ブルボン]
002 : ブラジル - ミナスジェライス マッタス・デ・ミナス サンタカタリーナ No.2/#16-18 [カツアイ]
002 : ブラジル - ミナスジェライス モンテベロ パッセイオ [ブルボン] (Bourbon)
002 : ブラジル - ミナスジェライス ラゴア・フォルモサ バウ ドライオン No.2/#17-18 [ムンド・ノーボ] (MundoNovo)
002 : ブラジル - ミナスジェライス ラゴア・フォルモサ バウ イエローブルボン No.2/#17-18 [ブルボン]
002 : ブラジル - モジアナ ヴァレ・ダ・グラマ サンタアリーナ 100Y レッド・ブルボン [ブルボン] (Bourbon)
OLD SEED : ジャワ バンドン スンダヘイジョ. クラシック・ティピカ
OLD SEED : マルティニーク グアドループ. クラシック・ティピカ
OLD SEED : グランドテール リロイ. ブルボン・ポワントゥー
OLD SEED : セントヘレナ バンブーヘッジ. ブルボン・ロンド
OLD SEED : ガラパゴス サンクリストバル. アンティーク・ブルボン
OLD SEED : カーボヴェルデ フォゴ. クラシック・アラビカ
WOOD BOX : ブラジル - パトロシニオ シャパドン・ドス・ボルゲス CUP OF PROGRESSIV CERRADO WASHED 1ST
WOOD BOX : ブラジル - ディアマンティナ サンジュダス・タデウ CUP OF PROGRESSIV CERRADO NATURAL 1ST
※誤字脱字ありの可能性大です。
※珈琲豆の品種一覧へのリンク
ｖ＠＠ｖ... ＨＩＲＯＭＡ’ＴＥＡＳ
2013年10月1日
- 珈琲豆の格付説明 -
微妙に工事中、、、
♪ 代表的な産出国の格付表記ですが
それぞれで、複合的な等級分けをしていますので
主な判断基準だけを表記しています、、、
（左が上位で、右に行くほど下位）
・欠点式：規定数量中の欠点豆の数（少ないほど良しとされる）
・サイズ式：決められたサイズのアミを抜ける豆の大きさ（大きいほど良しとされる）
・標高式：栽培地の標高（高いほど良しとされる）
- アフリカ・中東 -
・エチオピア（欠点＋）：Ｇ-１、Ｇ-２、、、
・ケニア（サイズ＋）：ＡＡ、ＡＢ、Ａ、、、
・タンザニア（サイズ＋）：ＡＡ、Ａ、Ｂ、、、
・イエメン（欠点＋エリア＋）：Ｎｏ．９、Ｎｏ．８、、、+（イスマイリ、マタリ等）
・銘柄名の例：エチオピア-イルガチェフェ-ゲデオ-コンガ-セデ-ウォッシュド Ｇ-１
（エチオピア国のイルガチェフェ地域にあるゲデオ地区のコンガ部族が育てた限定豆をセデ精製所が水洗式で精製し良く選別した最上の豆）
・銘柄名の例：エチオピア-イルガチェフェ-ナチュラル Ｇ-１
（エチオピア国のイルガチェフェ全域から集められ非水洗式で精製し良く選別した最上の豆）
- アジア・太平洋 -
・インドネシア（欠点＋）：Ｇ１、Ｇ２、、、
・ハワイ（欠点＋＋）：エクストラファンシー、ファンシー、Ｎ０．１、、、
銘柄名の例：インドネシア-リントン・ニ・フタ-パランギナン-マンデリン Ｇ１
（インドネシア国のスマトラ島フンムバン・ハスンドゥタン県リントン地区近郊で集められスマトラ式で精製し良く選別した最上の豆）
- カリブ・北米 -
・キューバ（サイズ＋）：ＥＬＴ、ＴＬ、ＡＴ、、、
・ドミニカ（サイズ＋）：ＡＡＡ、ＡＡ、Ａ、、、
・ジャマイカ（欠点＋＋）：Ｎｏ．１、Ｎｏ．２、、、
・メキシコ（標高＋）：ＡＬ、ＰＬ、、、
銘柄名の例：キューバ-シエラ・マエストラ-エスカンブライ-クマナヤグア-クリスタルマウンテン ETL
（キューバ国のエスカンブライ山脈にあるクマナヤグア地域で栽培された日本向け特別規格で良く選別した最上の大粒豆）
- 中米 -
・グァテマラ（標高＋）：ＳＨＢ、ＨＢ、、、
・エルサルバドル（標高＋）：ＳＨＧ、ＨＧ、、、
銘柄名の例：グァテマラ・アンティグア・サンタカタリーナ・グランレゼルバ・モンターニャ SHB
（）
- 南米 -
・コロンビア（サイズ＋）：スプレモ、エクセルソ、、、
・ブラジル（欠点＆サイズ＋）：Ｎｏ．２、Ｎｏ．３、、、＋（＃１９、＃１８、、、）
銘柄名の例：ブラジル
（）
※Ｅ：エレファント（非常に大きいサイズ）
ＰＢ：ピーベリー（丸豆）等々の記号も存在しています。
各国で栽培環境が違うため、一概に標高や
サイズだけで美味しいと言えるものではありません。
それぞれの国々で輸出に関しての基準があり
輸入されるものは、高基準のものがほとんどです。
※あくまでも格付は、出荷豆を区別する単位であって
味わいを保証しているわけではありません。
※この記事の内容は、だいたいの雰囲気をわかって頂くためで
極の正確性は御求めにならないで下さい。
っで、余談ですが、、、
- 日本 -
・ひろまつ（手間暇＋）：
ＨＱＧ－ＳＡ（１、１Ｓを特別な方法でエイジングした生豆）
ＨＱＧ－１Ｓ（１のなかでも特に美味しい生豆）
ＨＱＧ－１（２を、ひろまつ仕様に仕上げた生豆）
------------
ＨＱＧ－２（仕入れたままのニュークロップ生豆）
------------
ＨＱＧ－４（仕入れたままのオールドビーンズ生豆）
------------
ＨＱＧ－６（ピッキングで出たプレゼント用雑豆：１年未満）
ＨＱＧ－７（ピッキングで出たプレゼント用雑豆：２年未満）
ＨＱＧ－８（ピッキングで出たプレゼント用雑豆：３年未満）
ＨＱＧ－９（ピッキングで出たプレゼント用雑豆：３年以上）
※収穫日からの経過ごとの呼び名（珈琲関連の年度初めは１０月）
ニュークロップ：収穫されてから１年以内までの出荷豆
カレントクロップ：収穫されたあと年度が変わる前までの出荷豆
バーストクロップ：前年度に収穫され保管されていた出荷豆
オールドクロップ：収穫から数年たってしまった出荷豆
オールドビーンズ：製品になってから数年経過してしまった古い製品豆
エイジドビーンズ：意図的に香味変化が起こるよう適切な処理で熟成させた製品豆
※ちょっと分かりづらいですが
産出国で、収穫から輸出されるまでの保存期間で呼び名がちがい
出荷前は、パーチメントと呼ばれる薄殻付きの状態で保存し
出荷時に脱穀してから、各国へ輸出します。
※なので、日本には殆どがニュークロップで輸入され
その後、販売店で時間がたちすぎてしまった場合は
オールドビーンズと言うように呼ばれているらしいです。
※ＨＱＧ－ＳＡは現在試験中につき却下の可能性ありです。
☆珈琲豆の品種一覧もよろしければどぞです。
ｖ＠＠ｖ... ＨＩＲＯＭＡ’ＴＥＡＳ
♪ 代表的な産出国の格付表記ですが
それぞれで、複合的な等級分けをしていますので
主な判断基準だけを表記しています、、、
（左が上位で、右に行くほど下位）
・欠点式：規定数量中の欠点豆の数（少ないほど良しとされる）
・サイズ式：決められたサイズのアミを抜ける豆の大きさ（大きいほど良しとされる）
・標高式：栽培地の標高（高いほど良しとされる）
- アフリカ・中東 -
・エチオピア（欠点＋）：Ｇ-１、Ｇ-２、、、
・ケニア（サイズ＋）：ＡＡ、ＡＢ、Ａ、、、
・タンザニア（サイズ＋）：ＡＡ、Ａ、Ｂ、、、
・イエメン（欠点＋エリア＋）：Ｎｏ．９、Ｎｏ．８、、、+（イスマイリ、マタリ等）
・銘柄名の例：エチオピア-イルガチェフェ-ゲデオ-コンガ-セデ-ウォッシュド Ｇ-１
（エチオピア国のイルガチェフェ地域にあるゲデオ地区のコンガ部族が育てた限定豆をセデ精製所が水洗式で精製し良く選別した最上の豆）
・銘柄名の例：エチオピア-イルガチェフェ-ナチュラル Ｇ-１
（エチオピア国のイルガチェフェ全域から集められ非水洗式で精製し良く選別した最上の豆）
- アジア・太平洋 -
・インドネシア（欠点＋）：Ｇ１、Ｇ２、、、
・ハワイ（欠点＋＋）：エクストラファンシー、ファンシー、Ｎ０．１、、、
銘柄名の例：インドネシア-リントン・ニ・フタ-パランギナン-マンデリン Ｇ１
（インドネシア国のスマトラ島フンムバン・ハスンドゥタン県リントン地区近郊で集められスマトラ式で精製し良く選別した最上の豆）
・キューバ（サイズ＋）：ＥＬＴ、ＴＬ、ＡＴ、、、
・ドミニカ（サイズ＋）：ＡＡＡ、ＡＡ、Ａ、、、
・ジャマイカ（欠点＋＋）：Ｎｏ．１、Ｎｏ．２、、、
・メキシコ（標高＋）：ＡＬ、ＰＬ、、、
銘柄名の例：キューバ-シエラ・マエストラ-エスカンブライ-クマナヤグア-クリスタルマウンテン ETL
（キューバ国のエスカンブライ山脈にあるクマナヤグア地域で栽培された日本向け特別規格で良く選別した最上の大粒豆）
・グァテマラ（標高＋）：ＳＨＢ、ＨＢ、、、
・エルサルバドル（標高＋）：ＳＨＧ、ＨＧ、、、
銘柄名の例：グァテマラ・アンティグア・サンタカタリーナ・グランレゼルバ・モンターニャ SHB
（）
・コロンビア（サイズ＋）：スプレモ、エクセルソ、、、
・ブラジル（欠点＆サイズ＋）：Ｎｏ．２、Ｎｏ．３、、、＋（＃１９、＃１８、、、）
銘柄名の例：ブラジル
（）
ＰＢ：ピーベリー（丸豆）等々の記号も存在しています。
各国で栽培環境が違うため、一概に標高や
サイズだけで美味しいと言えるものではありません。
それぞれの国々で輸出に関しての基準があり
輸入されるものは、高基準のものがほとんどです。
※あくまでも格付は、出荷豆を区別する単位であって
味わいを保証しているわけではありません。
※この記事の内容は、だいたいの雰囲気をわかって頂くためで
極の正確性は御求めにならないで下さい。
っで、余談ですが、、、
- 日本 -
・ひろまつ（手間暇＋）：
ＨＱＧ－ＳＡ（１、１Ｓを特別な方法でエイジングした生豆）
ＨＱＧ－１Ｓ（１のなかでも特に美味しい生豆）
ＨＱＧ－１（２を、ひろまつ仕様に仕上げた生豆）
------------
ＨＱＧ－２（仕入れたままのニュークロップ生豆）
------------
ＨＱＧ－４（仕入れたままのオールドビーンズ生豆）
------------
ＨＱＧ－６（ピッキングで出たプレゼント用雑豆：１年未満）
ＨＱＧ－７（ピッキングで出たプレゼント用雑豆：２年未満）
ＨＱＧ－８（ピッキングで出たプレゼント用雑豆：３年未満）
ＨＱＧ－９（ピッキングで出たプレゼント用雑豆：３年以上）
※収穫日からの経過ごとの呼び名（珈琲関連の年度初めは１０月）
ニュークロップ：収穫されてから１年以内までの出荷豆
カレントクロップ：収穫されたあと年度が変わる前までの出荷豆
バーストクロップ：前年度に収穫され保管されていた出荷豆
オールドクロップ：収穫から数年たってしまった出荷豆
オールドビーンズ：製品になってから数年経過してしまった古い製品豆
エイジドビーンズ：意図的に香味変化が起こるよう適切な処理で熟成させた製品豆
※ちょっと分かりづらいですが
産出国で、収穫から輸出されるまでの保存期間で呼び名がちがい
出荷前は、パーチメントと呼ばれる薄殻付きの状態で保存し
出荷時に脱穀してから、各国へ輸出します。
※なので、日本には殆どがニュークロップで輸入され
その後、販売店で時間がたちすぎてしまった場合は
オールドビーンズと言うように呼ばれているらしいです。
※ＨＱＧ－ＳＡは現在試験中につき却下の可能性ありです。
☆珈琲豆の品種一覧もよろしければどぞです。
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- 珈琲豆の品種一覧 -
♪ 店内の生豆ディスプレイについてのガイド記事で
珈琲豆の産出国や特定銘柄別のくくりではなく
既に提供済＆これから提供していくコーヒー豆の
植物学的＋色々等々、品種別サンプルになります、、、
珈琲豆の焙煎や抽出なども非常に大事ではありますが
農産物である以上、産地、精製方＆品種など様々な違いによって
味も異なってきますので、色々な角度から楽しんで頂けたらと。。。
（＾＾ そこそこ気合が入ってる人向けかもしれませんが ；）
既に提供済＆これから提供していくコーヒー豆の
植物学的＋色々等々、品種別サンプルになります、、、
珈琲豆の焙煎や抽出なども非常に大事ではありますが
農産物である以上、産地、精製方＆品種など様々な違いによって
味も異なってきますので、色々な角度から楽しんで頂けたらと。。。
（＾＾ そこそこ気合が入ってる人向けかもしれませんが ；）
- 珈琲豆の品種 -
（店内に置かれているサンプル＋α＋＋）
・PLANTAE / ANGIOSPERMS / EUDICOTS / CORE EUDICOTS / ASTERIDS / LAMIIDS / GENTIANALES / RUBIACEAE / IXOROIDEAE / COFFEA / EU COFFEA / →→→
（植物界 / 被子植物 / 真正双子葉類 / コア真正双子葉類 / キク類 / シソ類 / リンドウ目 / アカネ科 / サンタンカ亜科 / コフィア属 / エウ コフィア亜属 /
↓↓↓
→ PACHY COFFEA / COFFEA LIBERICA / SUB SPECIES & VARIETY..
パチ コフィア節 / リベリカ種 / 亜種・変種 : リベリゴ、アルノルティーアノ、エクセルサ等）
&
→ ERYTHRO COFFEA / COFFEA CANEPHORA / SUB SPECIES & VARIETY..
エリスロ コフィア節 / カネフォラ種 / 亜種・変種 : カネフォラ、コニロン、ロブスタ等）
&
→ ERYTHRO COFFEA / COFFEA ARABICA / SUB SPECIES & VARIETY...
エリスロ コフィア節 / アラビカ種 / 亜種・変種 : ↓等々）
&
♪現在、コーヒーの木属は１２５種で、飲用目的とされている３種のリベリカ種・カネフォーラ種・アラビカ種は、それぞれが属の最下層種。
♪現在、アラビカ種に植物学上の亜種や変種は存在しないらしく、全て栽培品種（アラビカ種アラビカ品種）として扱われているもよう。
♪遺伝子解析の結果、父型にカネフォーラ種系統、母型にユーゲニオイデス種系統の異種交配によって生まれたのがアラビカ種と推測。※参照↓
↓
♪SUB SPECIES （亜種 / 基準種と同系統ではあるが、同一扱いするには生態的に違いが多すぎる豆など:けっこうな違い！？）
♪VARIETY （変種 / 基準種と概ね同一ではあるものの、形態的に若干の違う特徴を得た豆など:ちょっとした違いか？）
+
♪FORMA （品種 / 基本的には同一種ではあるが、一定の特徴を元に分けられた極々々小さな違い:植物学上ほとんど同一なの？）
♪NATIVE SPECIES （在来品種 / 特定の地域に古くから存在し、一定の特徴によって分けられたもの:あえて言うなら気持ちの問題？？）
♪CULTIVAR （栽培品種 / 人為的に育てられている種で、利用目的別に分けられた一群:植物学上ほとんど同一ってこと？）
&
等々↓
&
ABYSSINICA （エチオピア. アビシニカ / Kaffa:カッファ州、野生＆半野生）
+
ETHIOPIAN HEIRLOOM （エチオピアン・エアルーム / 在来↓）
↓
Ennaria （エナリア品種 / Kaffa:カッファ州）
Kaffa （カッファ品種 / Kaffa:カッファ州）
Harrar （ハラー品種 / Hararghe:ハラリ州）
Arraro （アラロ品種 / Hararghe:ハラリ州）
Ittu （イトゥ品種 / Hararghe:ハラリ州）
Irgalem （イルガレム品種 / Sidamo:シダモ州）
Dilla. （ディラ品種 / Sidamo:シダモ州）
Alghe. （アルゲ品種 / Sidamo:シダモ州）
Jimma （ジンマ品種 / Oromia:オロミア州）
Malo （マロ品種 / Oromia:オロミア州）
Gesha. （ゲシャ品種 / Oromia:オロミア州）
...等々
&
YEMEN HEIRLOOM （イエメン. エアルーム / 在来↓）
↓
Dawairi （ダワイリ品種 / 1700ｍ付近までの栽培、中位で丸型）
Tufahi （トゥファーイ品種 / 1700ｍ～2000ｍ付近の栽培、中位でリンゴ型）
Udaini. （ウダイニ品種 / 2000ｍ付近までの栽培、小さ目で丸型）
Burra'i. （ブラーイ品種 / 2500ｍ付近までの栽培、小さ目で楕円型）
...等々
&
CULTIVAR （カルティバー / 栽培↓）
↓
Tipica. （ティピカ品種 / ）※１参照↓
Bourbon. （ブルボン品種 / ）※２参照↓
Mokka. （モカ品種 / レユニオン : ブルボン系）※３参照↓
Murta. （ムルタ品種 / レユニオン : ブルボン系）※４参照↓
Leroy. （リロイ品種 / レユニオン : ブルボン系）※５参照↓
RumeSudan. （ルメスダン品種 / スーダン : エアルーム系）※６参照↓
DillaAlghe. （ディジャアルゲ品種 / エチオピア : エアルーム系）※７参照↓
Gesha. （ゲシャ品種 / エチオピア : エアルーム系）※８参照↓
Gaisha. （ゲイシャ品種 / エチオピア : エアルーム系）※８参照↓
Jawa. （ジャワ品種 / ジャワ : ティピカ系）※９参照↓
Electa. （エレクタ品種 / ジャワ : ティピカ系）※１０参照↓
Cartica. （カルティカ品種 / ジャワ : ティピカ系）
Bergendal. （バーゲンダル品種 / スマトラ : ティピカ系）
×Padang （パダン品種 / スマトラ : ティピカ系）
Bonifieur. （ボニフィエー品種 / グアドループ : ティピカ系）
Kreyol. （クレオール品種 / ハイチ : ティピカ系）
Criollo. （クリオージョ品種 / ドミニカ : ティピカ系）
BlueMt. （ブルーマウンテン品種 / ジャマイカ : ティピカ系）
PlumaHidalgo. （プルマ・イダルゴ品種 / メキシコ : ティピカ系）
Guatemalan. （グァテマラン品種 / グァテマラ : ティピカ系）
PacheComun. （パチェ・コムン品種 / グァテマラ : ティピカ系）
VillaLobos. （ヴィジャ・ロボス品種 / コスタリカ : ティピカ系）
SanRamon. （サン・ラモン品種 / コスタリカ : ティピカ系）
Pajarito. （パハリート品種 / コロンビア : ティピカ系
Sumatra. （スマトラ品種 / ブラジル : ティピカ系）
Maragogype. （マラゴジッペ品種 / ブラジル : ティピカ系）
Javanica. （ジャバニカ品種 / ニカラグア : ティピカ系）
Java. （ジャバ品種 / カメルーン : ティピカ系）
Kent. （ケント品種 / インド : ティピカ系）
Arusha. （アルーシャ品種 / タンザニア : ティピカ系）
Mibirizi. （ミビリッジ品種 / ルワンダ : ブルボン系）
IkawaNdende. （イカワ・ンデンデ品種 / ルワンダ : ブルボン系）
Mayaguez. （マヤゲス品種 / ブルンジ : ブルボン系）
Tekisic. （テキシック品種 / エルサルバドル : ブルボン系
Pacas. （パカス品種 / エルサルバドル : ブルボン系）
VillaSarchi. （ヴィジャ・サルチ品種 / コスタリカ : ブルボン系）
Catura. （カツーラ品種 / ブラジル : ブルボン系）
Montecristo. （モンテクリスト品種 / コスタリカ : ティピカ＆ブルボン交配）
MundoNovo. （ムンド・ノーボ品種 / ブラジル : ティピカ＆ブルボン交配）
Acaia. （アカイア品種 / ブラジル : ムンド・ノーボ変異）
Garnica. （ガルニカ品種 / メキシコ : ムンド・ノーボ＆ティピカ交配）
Catuai. （カツアイ品種 / ブラジル : ムンド・ノーボ＆カツーラ交配）
Maracaturra. （マラカツーラ品種 / ブラジル : マラゴジッペ＆カツーラ交配）
×Maracatu （マラカツ品種 / ニカラグア : マラゴジッペ＆カツアイ交配）
Pacamara. （パカマラ品種 / エルサルバドル : マラゴジッペ＆パカス交配）
N39. （N39品種 / 選抜. リャムング・ラボラトリ）
K7. （K7品種 / 選抜. スコット・ラボラトリ）
SL11. （SL11品種 / 選抜. スコット・ラボラトリ）
SL14. （SL14品種 / 選抜. スコット・ラボラトリ）
SL27. （SL27品種 / 選抜. スコット・ラボラトリ）
SL28. （SL28品種 / 選抜. スコット・ラボラトリ）
SL34. （SL34品種 / 選抜. スコット・ラボラトリ）
Jackson. （ジャクソン品種 / ハイブリッド. リベリカ＋アラビカ交配）
Ruiru11. （ルイル11品種 / ハイブリッド. カネフォラ＋アラビカ＋SL28交配）
Icatu. （イカツ品種 / ハイブリッド. カネフォラ＋アラビカ＋ムンド・ノーボ＋カツアイ交配）
Catucai. （カツカイ品種 / ハイブリッド. イカツ＆カツアイ交配）
Timor. （ティモール品種 / ハイブリッド. カネフォラ＋アラビカ交配）
Catimor. （カティモール品種 / ハイブリッド. ティモール＋カツーラ交配）
IHCAFE90. （IHCAFE90品種 / ハイブリッド. ティモール＋...カツーラ交配）
Castillo. （カスティージョ品種 / ハイブリッド. ティモール＋......カツーラ交配）
Sachimor （サチモール品種 / ハイブリッド. ティモール＋ヴィジャ・サルチ交配）
CentroAmericano. （チェントロ・アメリカーノ品種 / ハイブリッド. ルメスダン＋サチモール交配）
&
Jumber., Lasuna. （ジュンベル、ラスナ品種 / ハイブリッド. S-Line系 : リベリカ＋アラビカ交配）
Ateng., TimTim. （アテン、ティムティム品種 / ハイブリッド. HdT系 : カネフォラ＋アラビカ交配）
+
ClassicSumatra : Bergendal., Garonggang, OnanGanjang, Sidikalang （バーゲンダル、ガロンガン、オナン・ガンジャン、シディカラン品種 / スーパー・ティピカ系）
&
...等々
&
Qishr, Cascara, Sultana （キシル、カスカラ、サルタナ / 種子を取り除いた果皮と果肉）
&
Parchment （パーチメント / 脱穀前の玄豆のような皮付種子）
&
Flatbean （フラットビーン / 平豆）
Peaberry （ピーベリー / 丸豆）
LongBerry （ロングベリー / 長豆）
&
Lond （ブルボン品種. ブルボン品種の先丸形状豆 / ロンド・タイプ）●参照↓
Pointu （リロイ品種. ブルボン品種の先尖形状豆 / ポワントゥ・タイプ）◇参照↓
↓
Leroy : Laurina （リロイ品種 : 別名ラウリーナ / ポワントゥ形状）◇参照↓
Leroy : LaurinaFrondoso （リロイ品種 : 別名ラウリーナ・フロンドソ / ロンド形状）◆参照↓
&
Red(Vermelho), Yellow(Amarelo), Pink, Orange, Botucatu(YellowTipica) （各品種 / 果皮色）
&
RAISIN : DryOnTree （樹上完熟豆 / 収穫方）
↓
NATURAL （ナチュラル / 精製方）.
.WINEY PROCESS （ワイニープロセス / 精製方）
WASHED （ウォッシュド / 精製方）
SEMI-WASHED （セミ・ウォッシュド / 精製方）...
.SUMATRA （スマトラ / 精製方）
.PULPED NATURAL （パルプド・ナチュラル / 精製方）
.HONEY PROCESS （ハニープロセス / 精製方）
↓
sun dry （サン ドライ / 乾燥方）
sombra dry （ソンブラ ドライ / 乾燥方）
win dry （ウィン ドライ / 乾燥方）
machine dry （マシン ドライ / 乾燥方）
&
KILIMA-NJARO （ケニア＆タンザニア. キリマンジャロ / 栽培エリア）
LINGTONG （インドネシア. リントン / 栽培エリア）
BARAHONA （ドミニカ. バラオナ / 栽培エリア）
ANTIGUA （グァテマラ. アンティグア / 栽培エリア）
NARINO （コロンビア. ナリーニョ / 栽培エリア）
CERRAD （ブラジル. セラード / 栽培エリア）
&
Jawa. ClassicTipica （ティピカ品種 / ジャワ バンドン スンダヘイジョ）
Guadeloupe. ClassicTipica （ティピカ品種 / グアドループ バステール バニベル）
GrandeTerre. BourbonPointu （リロイ品種 / グランド・テール ファリノ イダ・マーク）
SaintHelena. BourbonLond （ブルボン品種 / セント・ヘレナ サンディー・ベイ バンブーヘッジ）
SanCristobal. AntiqueBourbon （ブルボン品種 / ガラパゴス サン・クリストバル カフェタル）
Fogo. ClassicArabica （アラビカ種-？品種 / カーボベルデ フォゴ マチョニ ）
※: 父型カネフォーラ種系統、母型ユーゲニオイデス種系統が
唯一混在できる地、アフリカ中部のアルバート湖周辺が原産と考えられ
１万年前頃の氷河期が終わった後、北上し生き延びていた子孫が
現在のスーダン南部付近で発見されたのち
エチオピア高原から再び繁殖しはじめたと考えられている。
野生のコーヒーの木（実）は、エチオピアで飲食としての用途で使われ始め
その後イエメンに渡り、初めて人の手による栽培が始まる。
コーヒーの木の種子が飲用として広く使われるようになった頃は
輸出する出港がモカ港のみであったためイエメンを経てヨーロッパに広まった。
当時、宗教的理由？で数百年間はイエメンの独占状態が続くが
その後、オランダやフランスらの努力？によって世界各国へと広がっていった。
※０: ここで言う基準種とは、最初に学名がついただけの事だけであって
全ての大元と言う意味ではなく、便宜上の目安としての呼び方にすぎません。
※０＋: ティピカ→ブルボン、ブルボン→ティピカ、どちらが元か
又は、まったく別の祖先かは今だ正式に解明されているわけではないもよう。
（現在、植物学上アラビカ種は最下層の一部で、下層に種は存在せず全てがアラビカ品種）
※１: 初めて学名が付けられ基準種となった栽培品種で、オランダ絡みで各地に広がる。
※１＋: エチオピア→イエメン→インドネシア→カリブ→中米→南米、各国
（イエメンから何度か盗み出された品種で、初期にインドやセイロンで移植された方はほぼ壊滅）
※２: 基準種（ティピカ）と同時期には既に存在した栽培品種で、フランス絡みで各地に広がる。
※２＋: エチオピア→イエメン→ブルボン島→寄港地→南米、各国
（イエメンから正式に贈られた品種で、さまざまな航海を経て南米までたどり着き各国で栽培）
※３: イエメンからブルボン島に渡って突然変異したか元々エチオピアに存在していたかは不確か。
※３＋: エチオピア→イエメン→ブルボン島→南米、各国
（生産性が低く流通しているものは僅か、もともとカフェイン低含量だがハワイのハイブリッドは通常量）
※４＆５: イエメンからブルボン島に渡って突然変異したか元々エチオピアに存在していたかは不確か。
※４＆５＋: エチオピア→イエメン→ブルボン島→南米、各国
（生産性が低く流通しているものは僅か、他の豆よりもカフェインの含量がきわめて少ない品種）
※６: スーダンで発見された野生品種、新たな改良品種を作るための掛け合わせ元としても使われた。
※６＋: スーダン（南部）→（各国の試験場）
（生産性が低いわけではないが限られた農園でのみ栽培、透明感のある魅力的な香味をもつ品種）
※７: エチオピアで野生品種として発見されたが、試験栽培が主で殆んど流通することがない。
※７＋: エチオピア（アルゲ）→（各国の試験場）
（生産している農園は極端に少ないが、風味が非常に豊かで独特のコクと旨味をもつ品種）
※８: エチオピアで野生品種として発見された後、近年各国で広がりを見せている。
※８＋: エチオピア（ゲシャ）→アフリカ→中米、各国
（生産地や精製方によって味わいは色々異ってくる、系統品種は幾つかあるがどれも果実味豊な品種）
※９: コーヒー豆伝来初期の頃ジャワ島に伝わったもので、その後各国にティピカ品種として広がった。
※９＋: エチオピア→イエメン→インドネシア、各国
（昔コーヒー豆の病気から免れた子孫が、現在わずかな農園でのみ栽培され流通している）
※９＋＋: スマトラ島に渡った初期のティピカ品種の子孫は、現在「クラシックスマトラｏｒスーパーティピカ」と呼ばれている。
※１０: ジャワ島に渡ったティピカ品種が変異したもので、現在は限られた農園でのみ試験栽培。
※１０＋: エチオピア→イエメン→インドネシア→（各国の試験場）
（大き目で両端が尖っている豆が多く、大型版ティピカ・ポワントゥとでも言いたくなるような？形）
※１０＋＋: 近年流通しているＳＬｉｎｅ系やＨｂＴ系などとは別扱いで、古い時代のティピカ変異種。
●ブルボン品種の先端が丸みを帯びている豆のことを
総じてブルボン・ロンドと言うらしいです。
◇◆ブルボン品種の先端の尖った形状の豆をポワントゥと言い
品種自体はリロイで、中南米では別名ラウリーナと呼ばれています
ラウリーナの中でも先祖帰り？して先端が尖らない形状の豆を
ラウリーナ・フロンドソと呼ぶらしいです。
＠: 品種名（英語）の前に×印の付いているものは、当店未入手の品種になります。
（植物界 / 被子植物 / 真正双子葉類 / コア真正双子葉類 / キク類 / シソ類 / リンドウ目 / アカネ科 / サンタンカ亜科 / コフィア属 / エウ コフィア亜属 /
↓↓↓
→ PACHY COFFEA / COFFEA LIBERICA / SUB SPECIES & VARIETY..
パチ コフィア節 / リベリカ種 / 亜種・変種 : リベリゴ、アルノルティーアノ、エクセルサ等）
&
→ ERYTHRO COFFEA / COFFEA CANEPHORA / SUB SPECIES & VARIETY..
エリスロ コフィア節 / カネフォラ種 / 亜種・変種 : カネフォラ、コニロン、ロブスタ等）
&
→ ERYTHRO COFFEA / COFFEA ARABICA / SUB SPECIES & VARIETY...
エリスロ コフィア節 / アラビカ種 / 亜種・変種 : ↓等々）
&
♪現在、コーヒーの木属は１２５種で、飲用目的とされている３種のリベリカ種・カネフォーラ種・アラビカ種は、それぞれが属の最下層種。
♪現在、アラビカ種に植物学上の亜種や変種は存在しないらしく、全て栽培品種（アラビカ種アラビカ品種）として扱われているもよう。
♪遺伝子解析の結果、父型にカネフォーラ種系統、母型にユーゲニオイデス種系統の異種交配によって生まれたのがアラビカ種と推測。※参照↓
↓
♪SUB SPECIES （亜種 / 基準種と同系統ではあるが、同一扱いするには生態的に違いが多すぎる豆など:けっこうな違い！？）
♪VARIETY （変種 / 基準種と概ね同一ではあるものの、形態的に若干の違う特徴を得た豆など:ちょっとした違いか？）
+
♪FORMA （品種 / 基本的には同一種ではあるが、一定の特徴を元に分けられた極々々小さな違い:植物学上ほとんど同一なの？）
♪NATIVE SPECIES （在来品種 / 特定の地域に古くから存在し、一定の特徴によって分けられたもの:あえて言うなら気持ちの問題？？）
♪CULTIVAR （栽培品種 / 人為的に育てられている種で、利用目的別に分けられた一群:植物学上ほとんど同一ってこと？）
&
等々↓
&
ABYSSINICA （エチオピア. アビシニカ / Kaffa:カッファ州、野生＆半野生）
+
ETHIOPIAN HEIRLOOM （エチオピアン・エアルーム / 在来↓）
↓
Ennaria （エナリア品種 / Kaffa:カッファ州）
Kaffa （カッファ品種 / Kaffa:カッファ州）
Harrar （ハラー品種 / Hararghe:ハラリ州）
Arraro （アラロ品種 / Hararghe:ハラリ州）
Ittu （イトゥ品種 / Hararghe:ハラリ州）
Irgalem （イルガレム品種 / Sidamo:シダモ州）
Dilla. （ディラ品種 / Sidamo:シダモ州）
Alghe. （アルゲ品種 / Sidamo:シダモ州）
Jimma （ジンマ品種 / Oromia:オロミア州）
Malo （マロ品種 / Oromia:オロミア州）
Gesha. （ゲシャ品種 / Oromia:オロミア州）
...等々
&
YEMEN HEIRLOOM （イエメン. エアルーム / 在来↓）
↓
Dawairi （ダワイリ品種 / 1700ｍ付近までの栽培、中位で丸型）
Tufahi （トゥファーイ品種 / 1700ｍ～2000ｍ付近の栽培、中位でリンゴ型）
Udaini. （ウダイニ品種 / 2000ｍ付近までの栽培、小さ目で丸型）
Burra'i. （ブラーイ品種 / 2500ｍ付近までの栽培、小さ目で楕円型）
...等々
&
CULTIVAR （カルティバー / 栽培↓）
↓
Tipica. （ティピカ品種 / ）※１参照↓
Bourbon. （ブルボン品種 / ）※２参照↓
Mokka. （モカ品種 / レユニオン : ブルボン系）※３参照↓
Murta. （ムルタ品種 / レユニオン : ブルボン系）※４参照↓
Leroy. （リロイ品種 / レユニオン : ブルボン系）※５参照↓
RumeSudan. （ルメスダン品種 / スーダン : エアルーム系）※６参照↓
DillaAlghe. （ディジャアルゲ品種 / エチオピア : エアルーム系）※７参照↓
Gesha. （ゲシャ品種 / エチオピア : エアルーム系）※８参照↓
Gaisha. （ゲイシャ品種 / エチオピア : エアルーム系）※８参照↓
Jawa. （ジャワ品種 / ジャワ : ティピカ系）※９参照↓
Electa. （エレクタ品種 / ジャワ : ティピカ系）※１０参照↓
Cartica. （カルティカ品種 / ジャワ : ティピカ系）
Bergendal. （バーゲンダル品種 / スマトラ : ティピカ系）
×Padang （パダン品種 / スマトラ : ティピカ系）
Bonifieur. （ボニフィエー品種 / グアドループ : ティピカ系）
Kreyol. （クレオール品種 / ハイチ : ティピカ系）
Criollo. （クリオージョ品種 / ドミニカ : ティピカ系）
BlueMt. （ブルーマウンテン品種 / ジャマイカ : ティピカ系）
PlumaHidalgo. （プルマ・イダルゴ品種 / メキシコ : ティピカ系）
Guatemalan. （グァテマラン品種 / グァテマラ : ティピカ系）
PacheComun. （パチェ・コムン品種 / グァテマラ : ティピカ系）
VillaLobos. （ヴィジャ・ロボス品種 / コスタリカ : ティピカ系）
SanRamon. （サン・ラモン品種 / コスタリカ : ティピカ系）
Pajarito. （パハリート品種 / コロンビア : ティピカ系
Sumatra. （スマトラ品種 / ブラジル : ティピカ系）
Maragogype. （マラゴジッペ品種 / ブラジル : ティピカ系）
Javanica. （ジャバニカ品種 / ニカラグア : ティピカ系）
Java. （ジャバ品種 / カメルーン : ティピカ系）
Kent. （ケント品種 / インド : ティピカ系）
Arusha. （アルーシャ品種 / タンザニア : ティピカ系）
Mibirizi. （ミビリッジ品種 / ルワンダ : ブルボン系）
IkawaNdende. （イカワ・ンデンデ品種 / ルワンダ : ブルボン系）
Mayaguez. （マヤゲス品種 / ブルンジ : ブルボン系）
Tekisic. （テキシック品種 / エルサルバドル : ブルボン系
Pacas. （パカス品種 / エルサルバドル : ブルボン系）
VillaSarchi. （ヴィジャ・サルチ品種 / コスタリカ : ブルボン系）
Catura. （カツーラ品種 / ブラジル : ブルボン系）
Montecristo. （モンテクリスト品種 / コスタリカ : ティピカ＆ブルボン交配）
MundoNovo. （ムンド・ノーボ品種 / ブラジル : ティピカ＆ブルボン交配）
Acaia. （アカイア品種 / ブラジル : ムンド・ノーボ変異）
Garnica. （ガルニカ品種 / メキシコ : ムンド・ノーボ＆ティピカ交配）
Catuai. （カツアイ品種 / ブラジル : ムンド・ノーボ＆カツーラ交配）
Maracaturra. （マラカツーラ品種 / ブラジル : マラゴジッペ＆カツーラ交配）
×Maracatu （マラカツ品種 / ニカラグア : マラゴジッペ＆カツアイ交配）
Pacamara. （パカマラ品種 / エルサルバドル : マラゴジッペ＆パカス交配）
N39. （N39品種 / 選抜. リャムング・ラボラトリ）
K7. （K7品種 / 選抜. スコット・ラボラトリ）
SL11. （SL11品種 / 選抜. スコット・ラボラトリ）
SL14. （SL14品種 / 選抜. スコット・ラボラトリ）
SL27. （SL27品種 / 選抜. スコット・ラボラトリ）
SL28. （SL28品種 / 選抜. スコット・ラボラトリ）
SL34. （SL34品種 / 選抜. スコット・ラボラトリ）
Jackson. （ジャクソン品種 / ハイブリッド. リベリカ＋アラビカ交配）
Ruiru11. （ルイル11品種 / ハイブリッド. カネフォラ＋アラビカ＋SL28交配）
Icatu. （イカツ品種 / ハイブリッド. カネフォラ＋アラビカ＋ムンド・ノーボ＋カツアイ交配）
Catucai. （カツカイ品種 / ハイブリッド. イカツ＆カツアイ交配）
Timor. （ティモール品種 / ハイブリッド. カネフォラ＋アラビカ交配）
Catimor. （カティモール品種 / ハイブリッド. ティモール＋カツーラ交配）
IHCAFE90. （IHCAFE90品種 / ハイブリッド. ティモール＋...カツーラ交配）
Castillo. （カスティージョ品種 / ハイブリッド. ティモール＋......カツーラ交配）
Sachimor （サチモール品種 / ハイブリッド. ティモール＋ヴィジャ・サルチ交配）
CentroAmericano. （チェントロ・アメリカーノ品種 / ハイブリッド. ルメスダン＋サチモール交配）
&
Jumber., Lasuna. （ジュンベル、ラスナ品種 / ハイブリッド. S-Line系 : リベリカ＋アラビカ交配）
Ateng., TimTim. （アテン、ティムティム品種 / ハイブリッド. HdT系 : カネフォラ＋アラビカ交配）
+
ClassicSumatra : Bergendal., Garonggang, OnanGanjang, Sidikalang （バーゲンダル、ガロンガン、オナン・ガンジャン、シディカラン品種 / スーパー・ティピカ系）
&
...等々
&
Qishr, Cascara, Sultana （キシル、カスカラ、サルタナ / 種子を取り除いた果皮と果肉）
&
Parchment （パーチメント / 脱穀前の玄豆のような皮付種子）
&
Flatbean （フラットビーン / 平豆）
Peaberry （ピーベリー / 丸豆）
LongBerry （ロングベリー / 長豆）
&
Lond （ブルボン品種. ブルボン品種の先丸形状豆 / ロンド・タイプ）●参照↓
Pointu （リロイ品種. ブルボン品種の先尖形状豆 / ポワントゥ・タイプ）◇参照↓
↓
Leroy : Laurina （リロイ品種 : 別名ラウリーナ / ポワントゥ形状）◇参照↓
Leroy : LaurinaFrondoso （リロイ品種 : 別名ラウリーナ・フロンドソ / ロンド形状）◆参照↓
&
Red(Vermelho), Yellow(Amarelo), Pink, Orange, Botucatu(YellowTipica) （各品種 / 果皮色）
&
RAISIN : DryOnTree （樹上完熟豆 / 収穫方）
↓
NATURAL （ナチュラル / 精製方）.
.WINEY PROCESS （ワイニープロセス / 精製方）
WASHED （ウォッシュド / 精製方）
SEMI-WASHED （セミ・ウォッシュド / 精製方）...
.SUMATRA （スマトラ / 精製方）
.PULPED NATURAL （パルプド・ナチュラル / 精製方）
.HONEY PROCESS （ハニープロセス / 精製方）
↓
sun dry （サン ドライ / 乾燥方）
sombra dry （ソンブラ ドライ / 乾燥方）
win dry （ウィン ドライ / 乾燥方）
machine dry （マシン ドライ / 乾燥方）
&
KILIMA-NJARO （ケニア＆タンザニア. キリマンジャロ / 栽培エリア）
LINGTONG （インドネシア. リントン / 栽培エリア）
BARAHONA （ドミニカ. バラオナ / 栽培エリア）
ANTIGUA （グァテマラ. アンティグア / 栽培エリア）
NARINO （コロンビア. ナリーニョ / 栽培エリア）
CERRAD （ブラジル. セラード / 栽培エリア）
&
Jawa. ClassicTipica （ティピカ品種 / ジャワ バンドン スンダヘイジョ）
Guadeloupe. ClassicTipica （ティピカ品種 / グアドループ バステール バニベル）
GrandeTerre. BourbonPointu （リロイ品種 / グランド・テール ファリノ イダ・マーク）
SaintHelena. BourbonLond （ブルボン品種 / セント・ヘレナ サンディー・ベイ バンブーヘッジ）
SanCristobal. AntiqueBourbon （ブルボン品種 / ガラパゴス サン・クリストバル カフェタル）
Fogo. ClassicArabica （アラビカ種-？品種 / カーボベルデ フォゴ マチョニ ）
※: 父型カネフォーラ種系統、母型ユーゲニオイデス種系統が
唯一混在できる地、アフリカ中部のアルバート湖周辺が原産と考えられ
１万年前頃の氷河期が終わった後、北上し生き延びていた子孫が
現在のスーダン南部付近で発見されたのち
エチオピア高原から再び繁殖しはじめたと考えられている。
野生のコーヒーの木（実）は、エチオピアで飲食としての用途で使われ始め
その後イエメンに渡り、初めて人の手による栽培が始まる。
コーヒーの木の種子が飲用として広く使われるようになった頃は
輸出する出港がモカ港のみであったためイエメンを経てヨーロッパに広まった。
当時、宗教的理由？で数百年間はイエメンの独占状態が続くが
その後、オランダやフランスらの努力？によって世界各国へと広がっていった。
※０: ここで言う基準種とは、最初に学名がついただけの事だけであって
全ての大元と言う意味ではなく、便宜上の目安としての呼び方にすぎません。
※０＋: ティピカ→ブルボン、ブルボン→ティピカ、どちらが元か
又は、まったく別の祖先かは今だ正式に解明されているわけではないもよう。
（現在、植物学上アラビカ種は最下層の一部で、下層に種は存在せず全てがアラビカ品種）
※１: 初めて学名が付けられ基準種となった栽培品種で、オランダ絡みで各地に広がる。
※１＋: エチオピア→イエメン→インドネシア→カリブ→中米→南米、各国
（イエメンから何度か盗み出された品種で、初期にインドやセイロンで移植された方はほぼ壊滅）
※２: 基準種（ティピカ）と同時期には既に存在した栽培品種で、フランス絡みで各地に広がる。
※２＋: エチオピア→イエメン→ブルボン島→寄港地→南米、各国
（イエメンから正式に贈られた品種で、さまざまな航海を経て南米までたどり着き各国で栽培）
※３: イエメンからブルボン島に渡って突然変異したか元々エチオピアに存在していたかは不確か。
※３＋: エチオピア→イエメン→ブルボン島→南米、各国
（生産性が低く流通しているものは僅か、もともとカフェイン低含量だがハワイのハイブリッドは通常量）
※４＆５: イエメンからブルボン島に渡って突然変異したか元々エチオピアに存在していたかは不確か。
※４＆５＋: エチオピア→イエメン→ブルボン島→南米、各国
（生産性が低く流通しているものは僅か、他の豆よりもカフェインの含量がきわめて少ない品種）
※６: スーダンで発見された野生品種、新たな改良品種を作るための掛け合わせ元としても使われた。
※６＋: スーダン（南部）→（各国の試験場）
（生産性が低いわけではないが限られた農園でのみ栽培、透明感のある魅力的な香味をもつ品種）
※７: エチオピアで野生品種として発見されたが、試験栽培が主で殆んど流通することがない。
※７＋: エチオピア（アルゲ）→（各国の試験場）
（生産している農園は極端に少ないが、風味が非常に豊かで独特のコクと旨味をもつ品種）
※８: エチオピアで野生品種として発見された後、近年各国で広がりを見せている。
※８＋: エチオピア（ゲシャ）→アフリカ→中米、各国
（生産地や精製方によって味わいは色々異ってくる、系統品種は幾つかあるがどれも果実味豊な品種）
※９: コーヒー豆伝来初期の頃ジャワ島に伝わったもので、その後各国にティピカ品種として広がった。
※９＋: エチオピア→イエメン→インドネシア、各国
（昔コーヒー豆の病気から免れた子孫が、現在わずかな農園でのみ栽培され流通している）
※９＋＋: スマトラ島に渡った初期のティピカ品種の子孫は、現在「クラシックスマトラｏｒスーパーティピカ」と呼ばれている。
※１０: ジャワ島に渡ったティピカ品種が変異したもので、現在は限られた農園でのみ試験栽培。
※１０＋: エチオピア→イエメン→インドネシア→（各国の試験場）
（大き目で両端が尖っている豆が多く、大型版ティピカ・ポワントゥとでも言いたくなるような？形）
※１０＋＋: 近年流通しているＳＬｉｎｅ系やＨｂＴ系などとは別扱いで、古い時代のティピカ変異種。
●ブルボン品種の先端が丸みを帯びている豆のことを
総じてブルボン・ロンドと言うらしいです。
◇◆ブルボン品種の先端の尖った形状の豆をポワントゥと言い
品種自体はリロイで、中南米では別名ラウリーナと呼ばれています
ラウリーナの中でも先祖帰り？して先端が尖らない形状の豆を
ラウリーナ・フロンドソと呼ぶらしいです。
＠: 品種名（英語）の前に×印の付いているものは、当店未入手の品種になります。
※代表的な品種＋α＋＋のみの記載の簡易版、、、
正しいか正しくないかは別として
一般的？に言われているものをまとめただけなので
確実性は求めないでくださいませです、、、
現在は、ＤＮＡ解析など科学技術の進歩もあり
新しい解釈が今後もでてくる可能性があるかもしれません。
正しいか正しくないかは別として
一般的？に言われているものをまとめただけなので
確実性は求めないでくださいませです、、、
現在は、ＤＮＡ解析など科学技術の進歩もあり
新しい解釈が今後もでてくる可能性があるかもしれません。
・珈琲豆の品種別生豆サンプル＋α＋＋
御食事の前中後、テーブルに持ち出しＯＫなので楽しんで下さい。
（入りきらない品種も有りますので、興味のある方は御声を）
（入りきらない品種も有りますので、興味のある方は御声を）
ｖ＠＠ｖ... ＨＩＲＯＭＡ’ＴＥＡＳ
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