- ２０１６年８月の予定 -

♪ ２０１６年８月の休業日は、、、

毎週月曜の定休日と２３日（火曜日）です、、、


８月１日、８日、１５日、２２日、２３日、２９日


２３日火曜日以外は、全て通常営業です。


ｖ＠＠ｖ... 皆さま良い休暇をおすごしください。

- アイランド・コーヒー特集 -

♪ たぶん８月入ってチョイ～９月？あたりで開催します、、、

一応、関連国別麻袋も調達出来ましたので
新設？珈琲エリアに近々ぶらさげたいと思っていますです、、、

順不同ですがご紹介しておきます、、、
・セレベス島：トラジャ ママサ（スラウェシ島）
・ハワイ島：コナ エクストラファンシー
・ハワイ島：カウ ナチュラル
・キューバ島：シエラ マエストラ
・イスパニョーラ島：バラオナ ロス・ボロス

ちなみに他にも、いろんな意味でいくつかくくり特集を
予定していますので楽しみにしていて下さい。


※ちなみに、こっそり珈琲の記事日付１０月１日は珈琲の日
こっそり紅茶の記事日付１１月１日は紅茶の日
っで、２０１３年は、記事が書けずほぼ空白年でした（＾＾）


ｖ＠＠ｖ... こんかいはなんとなくなつっぽいかんじで

- サービスティーにも若干の -

♪ 既に若干ブレンド変更された茶葉に変わってます、、、

っで、ここのところ御腹に何か入っている女性が
立て続けに来店なさっていますので、、、

店主は、一度も奥様無しの子無しなので体験はありませんが
御腹に何かいる方は、あまりカフェイン接種は良くないと
噂で聞きますので、一応念のために、、、

いつかの記事で、サービスティーの配合の比率は
凍頂烏龍＆花茶がメインと書きましたが、、、

詳しい銘柄は言うと正直真似はされたくないので
すいません！っつか店主の馬鹿さがさらにばれます（＾＾；）

ですが、もう少し突っ込んでは言えますので
プックら御腹の方は参考にしていただければです、、、

まず、お茶には、その製造工程の発酵の度合いによって
茶葉の色で名前が分類されているようです、、、

おおざっぱに言うと、緑茶・白茶・黄茶・青茶・紅茶・黒茶ですが
余談ですが、確か英語だと紅茶はブラックティーでしたよね？

っで、当店のサービスティーに混ぜている茶葉は
青茶、紅茶、黒茶が確実、あと１つは白・黄・青のどれかです
不明なのが花茶なので秘密にするつもりではなく
業者さんに確認していないだけです、、、

個人的には、白茶か黄茶あたりベースの気はしてますが、、、

ものすご～～～～～～く薄めて作ってはいますが
気になる方は水槽壁の裏のサービス台の上
お箸＆おしぼり＆爪楊枝の横に、そなえつけでよろしくですの
水ポットがおいてありますので面倒かとは思いますが
御連れの方にでも注いでもらって下さいませです。


ｖ＠＠ｖ... げんきがいいこがでてきますよ～に～

- こっそり珈琲のところ手直しです -

♪ すいませんです、いままでの銘柄履歴と
提供予定銘柄を、別の記事として２つに分離いたしました、、、

この先、年々のことを考えると１ページで履歴を全部というのも
字だらけ永遠にみたいになりそうなので、、、

こっそりリンク自体は変わらずですのでよろしくです、、、

ちなみに、アイランド・コーヒー特集関連予定も
確定ではないですが、ちらっと付け足しましたです。


ｖ＠＠ｖ... すいませんてさぐりながらかたにしているもので

- 麻袋準備ＯＫで販売開始 -

♪ 販売してくれる業者さんやオークションで落札後
いつもの業者さんからもらって国がダブってしまったものなどです、、、

結局、業者さんが銘柄スポットで送ってくれたものの方が
飾ってよしのものが多かったです（＾＾；）

本人は、店用コーヒー銘柄のタペストリーがメインで
後はラベンダーのドライ入れにして店のどこかにぶらさげるとか
２Ｆの天窓のブラインド代わりなんかに使っていますが、、、

バッグやカバン、小物入れなどいろいろなものに加工するのが
ちこっと流行って？いるらしいです、、、

定番は、収穫袋や物入れ、キャンプの薪入れやごみ袋隠し
植木鉢のカバーなどなどいろいろ工夫次第ですね、、、

でわでわ本題で、販売開始です、、、

２枚抱き合わせの￥４００で、珈琲の注文はしなくても購入可です。

・０１＆０２：ブラジル＆グァテマラＳＥＴ

×０３＆０４：ブラジル＆グァテマラＳＥＴ（販売済）

・０５＆０６：ブラジル＆コロンビアＳＥＴ

・０７＆０８：ブラジル＆コロンビアＳＥＴ

×０９＆１０：ブラジル＆コロンビアＳＥＴ（販売済）

×１１＆１２：ブラジル＆エクアドルＳＥＴ（販売済）

×１３＆１４：イエメン＆エチオピアＳＥＴ（販売済）

×１５＆１６：ケニア＆タンザニアＳＥＴ（販売済）

何気にけっこうしたのもまざっていて
これでも平均すると買値を微妙にこえているので
有料になってしまい申し訳ありませんが御勘弁で御座います、、、

ちと頭が覚えてられないので、予約・取り置きは不可で御座います
定食注文時に、気軽に麻袋ちょうだいって言ってください。
（・？番＆？番と番号で言って頂けると助かります）

※もうすこし整理すれば出てきそうなので追加の可能性ありです。


ｖ＠＠ｖ... おすきなものをえらんでくださいね

- 工事中記事ですが、そのうちパシャ -

♪ こっそりリンク先を微妙～に変更しましたが
１記事あてではなく、ひと月記事あてにしただけなので
全容が見れるようにかえただけです、、、

工事中記事すいません、写真は全然全く撮影してないもので、、、

撮りだせば一気にだとは思うのですが
いつになるかは未定です、、、

楽しみにしていただけると非常に嬉しいです、、、

ちなみに、珈琲銘柄チェンジのときは
ギャラリーの記事にある関連地域の麻袋を
店内の例の場所に飾る予定です、、、

今日の珈琲の産地や、たぶん４～５枚は飾れると思うので
今後の特集の目安にしていただけるかと、、、

ちなみに、抜けＩＣＯ国番号は、業者さんの回答まちです。


ｖ＠＠ｖ... ほんにんもけっこうたのしみです

- ボロボロだったブラインドにかわりｂｙ２Ｆ -

♪ ２Ｆ天窓のブラインドなんですが
普段はおろしっぱなしだったので、流石に２０年もたつと
ボロボロで裂けている個所がたくさん、、、

ど～しよっかとずっと迷っていたのですが
丁度良いものが身近にあったではないですか！！

大きい窓にはコロンビアで小さい窓にはブラジルの麻袋
テンションポールなるものを竿ピンチ？で挟んで止めてます、、、

夜、電球の光だと図柄がよく見えて良い感じですよ。。。


ｖ＠＠ｖ... さすがにぬいものはできませんです

- プレミアと超プレミア胡椒の味 -

♪ 久～しぶりに、まかないとんかつ食べました
もちろん完熟胡椒の料理とのコラボチェック！！

こまりました美味いです、とまらない感じで（＾＾；）

違いを簡単にいうとですね、、、

通常提供の普通のプレミア？のほうは皆さまご存知の通り
派手さ控えめながら、お肉の味を引き出し
香りと味がバランスよく上手くまとまっている感じ？

っで、超のほうですが、まず挽いたときの色が全然違います＠＠；
そして味、あくまでも普通のプレミアとの比較なので
挽く量も同じ位にしてパックり、、、

さらに肉と超超一体みたいな、不思議です
えっとですね、かけてるはずなのにかけてないみたいな
でも肉がいっそう美味くなっています、、、

そんなに胡椒が得意じゃない人にも御勧めできるかと！

メリハリのきいた胡椒らしさを求める方は
今までの通常プレミアのほうが解りやすくていいかもですが
より肉の味をって意味だと、やっぱ完熟かな～

とりあえず１切れずつ、２種類を比べてみてください、、、

なんかですね、完熟、挽けば挽くほど挽きたくなる感じですよ
挽いたときの見た目が凄く綺麗ですし
味わいも料理を生かすみたいな素晴らしい胡椒でした（＾＾；）

料理も相性って大事で組み合わせはそれぞれですが、、、

先日、いろいろな流れから偶然ある飲食店で
少し前に廃止した個性のより強いプレミア胡椒のほうを
試してもＯＫと言われたので２～３挽して食べたところ
おぇっ、まっず、の相性というか、まずさの正体？強調？みたいな、、、
（ほろーにならないかもですが好きな店なんです）

すすっすいません、っま、好きな味と、美味しいは
ちょっとちがいますし（＾＾；；；；；；）ハッハッハッ

誤解されそうですが、、、

当店のカツも別に全ての人に美味しいとはかぎりませんし
店主本人が食べて味が気に入れば
その味を納得できる方々が必ずいらっしゃってくれると信じ
そんな方々のために日々チャレンジの修行です。

※すいません本来は、２～３回ちゃんと試食してから
味のレビューをするべきなのですが
なんかバクバクあっと言う間に食べ終わってしまって
自分的ＨＩＴの胡椒だったので思わずさきばしり感想でした。。。


ｖ＠＠ｖ... しょうじきすぎてすいませんです

- プレミア胡椒＋超プレミア胡椒現る -

♪ 卓上調味料として御出ししているプレミア胡椒ですが、、、

このたび、さらにそれを超える？超々級の胡椒が仲間入りです
いま用意している卓上胡椒でも考え物なので
流石に無料でとはいけません、、、

こまらず仕入れ出来れば儲けはいらないので
すいませんが￥１００での提供となりますです（＾＾；；）

定食の値段を１～２割あげて普通の？値段にすれば
無料でもいいかなと思いますが、その辺は御勘弁ください、、、

料理を注文の際に、完熟胡椒！と言っていただければ
超ＷＥＢ限定でありますが御提供させて頂きますです、、、

ちょっとした違いが大きな違い？料理がさらに美味しく味わえますので
凄く凄くおすすめ、皆さまヨダレ準備で待機していて下さいませ。

※提供中です。


ｖ＠＠ｖ... ふくろのじゅんびもちゃくちゃくしんこう

- なんかものすごい香りでした -

♪ この前、御客様＆店主にも評判のカリブ系コーヒーで
ドミニカの生豆を選別したのですが、、、

すすすっすごい良い香りで、少し前にゲイシャを提供しましたが
もちろんゲイシャも生なのにスゴイ香りでしたが、、、

店主的には、生の状態の香りは、こちらが好み！
喉にうっすらとへばりつくロゼワイン？な感じだったような（＾＾；）

・ドミニカ - ハラバコア ディアス

っでっで、ですが、スゴイ不揃いで泣けます
っが、でもきっと美味しくなってくれる事を願いながらッポィ！

残念ながらアイアランド珈琲特集には出てきませんが
思わずパシャしちゃいましたです。


ｖ＠＠ｖ... わいにーってなまえがつくだけはあります