- 営業について、4/11 -

♪ 状況を見ながらですが
当面の間は、とんかつ営業を自粛しようと思います、、、

本日、４月１１日～事態が落ち着くまでの間
とんかつ休業（期間限定）とさせて頂きます、、、

なるべくブロブは更新するつもりですので
営業再開の連絡もこちらで御知らせいたします、、、

申し訳ございません、面倒おかけします
当方、仕事場にいる時（１５時間以上）や
それ以外の時間でもなかなか
携帯などいじくる時間もないので
ブログ以外の、SNS等々は一切しておりませんので
御理解いただけると本当にありがたいです。


ｖ＠＠ｖ... なるべくまえをむいていきましょう

- あとでまた書きますが -

♪ １１日と１２日は、珈琲と紅茶だけにいたします
お皿は用意いたしますので、デザート類の持ち込み可、、、

入店人数も制限で、希望で1名様から貸し切り可能です
とりあえず2日間は喫茶営業してみます、、、

焙煎豆売りもドミニカ・コスタリカはＯＫで
多分、タンザニア・グァテマラ・エル サルバドルも、、、

それぞれ、深よりと浅よりのリクエスト可能です。


ｖ＠＠ｖ... すいませんきゅうにおもいついたので

- 営業について、4/9 -

♪ ９日（木）は、昼のみの営業で
夜は休業とさせて頂きます、、、

又、１０日（金）も昼のみの営業で御座います、、、

申し訳ございません
なんか頭がバタバタしてまして
なるべくこちらのブログで
状況は御伝えしていきますです。


ｖ＠＠ｖ... きをひきしめないとですね

- 営業について ３ -

♪ １０日にリストが出る？らしい？ので？
１０日の夜まで引き続き
２メートル以上距離の昼夜営業、、、

※予約を頂いている方々は当日前に連絡いたします。

１１日からの予定は、改めて御報告いたしますが
時間短縮で夜は営業しないかもしれません、、、

皆様方の生活を守るため
仕事を続けられている方々で
昼食にと利用されている方々も
いらっしゃいますので、なにとぞ御理解を。


ｖ＠＠ｖ... あやふやですいません

- 営業について ２ -

♪ 一応、要請項目にはないようなので
昼も夜も営業はいたします、、、

っが、さらに距離を保てるような
席の案内にしますので、、、

特に、小ホール、２名様以上グループで来店の場合
小さいテーブル２台で個室に近い状態で、、、

大きいテーブルも、壁側に２名様だけで利用の
場合が多くなります、、、

他にもですが、とりあえず御報告。


ｖ＠＠ｖ... なにかあればまた

- 営業について -

※追記、、、（同時刻では）

♪ すいません、簡単に、、、

かわらず営業はしていますが、席数といいますか
小ホールのテーブルは一台使わない場合があります、、、

普段から十分距離をとらせていますが
１名様と１名様ならテーブル２台使用、、、

一つのテーブルに２名様がお座りする場合
隣のテーブルは使用いたしません、、、

なにとぞ御理解・御協力を、お願いいたします。


ｖ＠＠ｖ... みなさまもおきをつけて

- 二重豆 -

♪ いわゆる？貝殻とか言われているエレファントビーンズ
丁度割れる？飛び出す前の豆があったので、、、

豆の中にもう一つ豆ができちゃってるのが
よくわかっていただけるかと、、、

焼く前の生豆で抜け殻みたいになっているのは
そのまま焙煎してしまうと過剰に火がはいり
雑味になることが多いですが、、、

当店では、生豆選別時にはじいていますので
焼きあがってからの抜け殻や写真のようなものは
そこまで雑豆あつかいにはならないのですが、、、

一応、焙煎後に目についたものははじきます
っが、時間とともに、通常タイプの豆もガスのせいで
割れる場合がありますので御承知ください、、、

そのての抜け殻豆は甘くて美味しい場合が多いですが
見た目が気になる方はピキピキはじいてくださいです、、、

それと焙煎豆を購入してからピッキングって必要なの？
の問題は、各販売店によりまちまちなので
しない・するの候補がいくつかあります
機会があればそのうちオススメを御紹介します
一応、当店では、基本そのまま何もせずにドリップです。


ｖ＠＠ｖ... なまのまめのなかにたねがはいってるかんじ

- VIETNAM -

●ベトナム：ダラット G-1

・MH++（ミディアム ？）

・HC++（ハイ ？）

・CF-（シティ ？）

・CF+（シティプラス ？）

・CF++（フルシティ ？）

ｖ＠＠ｖ... HIROMA'TEAS

- ちょっといい用のカップ -

♪ ちょっと前にインドネシア用のカップを
一つ割ってしまい、あ～あ～と思っていたのですが、、、

同じ島珈琲のカリブも予想外にイケそうですし
オマケになんだかゲイシャも在庫が豊富なので、、、

ティーカップやスープカップに近い形状の珈琲カップ
カリブの浅煎りやゲイシャなんかは
紅茶に近い味の雰囲気もある？ので良いかなと、、、

青みが強い灰って感じの色でイメージ通り
少し大きいかなと思いましたが
他のカップとほぼ同じの、丁度良い付近までで
１２０ｃｃの合格点、、、

ただ一つ、あえて言うなら、ぉお重いです（＾＾：）


ｖ＠＠ｖ... かなりいいかんじです

- おうちカフェ用プレゼント豆 -

♪ 試焼と味見が順調なので
久しぶりに無料試作焼豆いかがでしょうか？

珈琲の注文がなくても全然平気なので
どうぞもらってってください（＾＾）

一袋、３００ｇ（１焙煎度×２ケ×２か国）近くはあると思います、、、

例）
エル・サルバドルＨＣ++など：１
エル・サルバドルＣＦ-など：１
タンザニアなどＨＣ＋＋など：１
タンザニアＣＦ-など：１

そんな感じでの中身です。


ｖ＠＠ｖ... ぜんぶちがうあじです