- いつのまにか色々と -

♪ 焙煎すると生豆だけでなく
他の物もドンドン消費していきます、、、

実は、以前の焙煎機の頃は週に数回しか焼かず
ざっとした計算でも２０年で２５００回～３０００回ほど、、、

新しいのに変えてから１年半、調整のための焙煎だけで
既に２０年分の回数を超えてしまっています！！

んん～～～大問題です、と、いまさらですが、、、

っで、以前、茶袋の記事も書きましたが
先日、ビニロールがきれたのでマジマジ眺めたら、、、

ッゲッゲ！１０００巻と思っていたのですが
２０００巻で、しかも３本目（＊＊）

ま～良い経験をさせてもらったって事で
先もボチボチ見えていますし、、、

っと言う事で、新しいミルですが
８日の夕までには入荷しますので
早ければ９日、順調なら１０日、えぇなら（？？）

ちょっと怖いですが
コーヒーを召し上がった御客様達と
感動を共有できたら良いなと思っています。


ｖ＠＠ｖ... ばっくやーどがごちゃごちゃでたいへんです

- ちびちびちびエビちゃん -

♪ 遅い時間、懐中電灯でチェックしてたら
出てました幼生、久しぶりに見ました
明るい内は赤玉の間に隠れていたのでしょう（＾＾）

たぶん新月の前後に、第一陣が御出ましになられたかと、、、

先発の中には、５ｍｍほどのチビも2匹ほどいれたのですが
現在、倍くらいの大きさまで成長、、、

水槽のガラスや岩がどんどん綺麗になってます
しばらくはタブレットも週一位の予定にして
一通り綺麗にしてもらう予定です（＾＾；；）


ｖ＠＠ｖ... かめのきんちゃんたちもげんきです

- 引っ越ししたエビちゃんたち -

♪ 順調なのはわかっていたのですが
ある夜、懐中電灯でてらしたら良い雰囲気だったので、、、

抱卵しているエビちゃんも４～５匹はいれたのですが
なにやら水槽内でも数匹がブリブリおだしになったようで、、、

エビちゃんは受精したら卵をだすので
お腹に抱えたら後はひたすら待つのみ
間近になると卵のいろが赤っぽく変わってきます、、、

品種によっても違うとおもうので
あくまでも赤ミナミヌマエビの御話しです。


ｖ＠＠ｖ... らいげつあたりはうようよのはず

- ５月６日（月）は定休日で御座います -

♪ 連休中も通常通りの感じで
毎週月曜のみが休業日です、、、

明けての振替代休も今の所ありませんが
予定は未定なので、何かありましたら
こちらで事前に御報告いたします。


ｖ＠＠ｖ... みるがあれでていすてぃんぐできずにいます

- Rも引き続き珈琲でしょうが -

♪ OPENしてすぐ、御客様の「コーヒーも飲みたい」
の御声から始まった自家焙煎、いつの間にか２０年以上
Rになっても、ひろまつのアルファベットはHのまま（＾＾；）

お店も店主もボロボロではありますが
喜んで頂けるよう日々向上を目指していますので
今後ともよろしくお願いいたします。。。

※なお！まだ先の事ですし薄っすらな計画ですが
定休日を１日増やして、週休二日にするか迷っています。


ｖ＠＠ｖ... あいかわらずいろいろとめがまわります

- Ｈ最後の発注もやはり珈琲関係 -

♪ お店的にはＨもＲもあまり関係ないですが
一応、御苦労様でした平成、、、

20年ほど使った珈琲ミルもとうとう寿命
色んな意味でダマシダマシならもう少し使えそうですが
嘘きらいですし＾＾；年号も変わるので心機一転（＾＾）

正直あと半年はもって欲しかったんですけどね～
焙煎も順調ですし思い切りも大事ってことで、、、

なので、５月中旬まではコーヒーさらに不安定です
申し訳ありませんが御勘弁を。。。

※ちなみに、、、

いつか記事にとは思っていたのですが
お気付きでしょうが焙煎機の写真がでてきません、、、

当方の焙煎機、業務用と家庭用
どちらでもＯＫみたいなものでして、、、

ハッキリ言ってそのままで使うとそれなりにしか焼けず
けして御勧め出来る物ではありません、、、

最近は言われたことを言われたままにチャンと
実行する方が非常に多く、いざ問題がおきた時は
人のせいにする方が非常に多いので
あえて意識的に機種が解るような写真はのせていません、、、

当方は、メーカーからも言われましたが
いじくってはいけない個所をいじくり
焼き方も色々と工夫して
けして説明書通りには焼いていません、、、

と言うか、ある視点からとらえると
すばらしい装備なので御勧めなのですが
いじくると結構大変です、いろいろな設定が、、、

なので今後も多分のせることはいたしません
内緒にしたいと言うよりか、いじくったら迷宮必至！！

約１年半の焙煎機設定にも目途がつき
どの方法で焙煎したらいいかも目途がつき
おおまかなドリップ関係設定も目途つき
残すはＮＥＷミル＆ドリッパーでの確認作業のみ、、、

すいません、焙煎関係の数値は今の所内緒にしておきます、、、

っと言う事で
もっと気軽に焼けるものも結構でまわっていますし
個人的には、そうゆう焙煎機のほうが御勧めです、、、

かなり自己流焙煎と化していますが、当店らしい味
良さげな予感はしているので楽しみに御待ち下さいませ。


ｖ＠＠ｖ... Ｈさいごのきねんはっちゅうとなりました

- GWなにもかわりません -

♪ いつも通りで、毎週月曜の定休日のみです、、、

もしかすると、仕入れ業者の都合で
提供出来ない商品が出てくる可能性はありますので
その辺は、申し訳ないですが御勘弁ください。


ｖ＠＠ｖ... よいきゅうかをおすごしください

- とうとうコーヒーミルも -

♪ そろそろ来そうだなと思ってはいたのですが
どうやら数カ月前からダメだったようで（＊＊）

数日前、飲めなくはないが酷い味の珈琲をだしてしまい
味見ではママ良い味をだしていた豆だったので
なにげに安心してドリップ、、、

ところが提供前のカップを濯いたのでの一口味見で
ん？ん？、ま、飲めなくはなかったので
サービスにしちゃおうでそのまま提供、、、

今一度テイスティングしたら、やはり、ん～～酷い
御客様に御願いして淹れ直しをさせていただきＲＥ、、、

1杯目よりましだが何か（？？）
出がらしをよく見たら何と４ｍｍ前後の小岩のよう！！
（当店の設定で最も浅い焙煎の豆２種）

営業終了とともに急きょミル分解
やはりガタガタでございます、、、

挽けなくはないのですが、1番細かな設定で
２～２．５ｍｍ付近の粗びき
一番粗い所で４．５～５ｍｍ前後の極粗（；；）
（本当なら1番細目は粉のよう）

細かな設定で、先の豆を淹れ直したらまるで別物
ってか、この系統の味なのです！出したかったのは！
過度にニガ・アマ・サンが強調することなく
からみあったような味（＾＾；？）

おそらくここ数カ月間は、たぶん３ｍｍ前後の超粗
言い訳ですがそんなところまで最近余裕がなく
みすごしていて本当にすいませんでした、、、
（現在の焙煎だと１～１．５ｍｍにしたいとこ）

ってか、よくそれでそこそこ飲めるのが出せてたもので
焙煎の制度もかなり上がった証拠なのでしょう、、、

っと言う事で、連休明け明けまでは業者もお休み
焙煎の極確認もノビノビになります、、、

珈琲の提供自体は出来ますが、粗さが安定しない
普通の粗びきみたいな感じでのドリップになります、、、

１００えん引きは断続いたしますので
本当に申し訳ありませんがどうぞよろしくお願い致します。


ｖ＠＠ｖ... あたままっしろでございます

- 準備中の萩焼きにものせてみました -

※５月２７日、変更がありましたので
少し記事を直させていただきます。。。

♪ 前回カップだけの写真、携帯であたふた撮ったので
今回は少し雰囲気がわかりやすいようにセットで、、、

ソーサーが小さいものはチトギリギリ感あり
ピンボケは許してください（＾＾；）

・エチオピア用

タンザニア用

・イエメン用

・インドネシア用

・グァテマラ用

・コスタリカ用

コロンビア用

ブラジル用

・スペシャル用

・スペシャル用

おきまりですが、実際の色と微妙に違うものもって事で。


ｖ＠＠ｖ... とうじょうはすうかげつさきかも

- 木のスプーンも届きました -

♪ なかなかのデザインで質感も合格って感じ（＾＾）

自然な感じのツヤ消し塗装のものをチョイス、、、

１５ｃｍ位のソーサーだと丁度良いのですが
１４ｃｍ以下だとチトバランスが、、、

なんか見慣れないので、ど～なんでしょ。


ｖ＠＠ｖ... よびでたくさんよういしてみました