♪ 9月いっぱいで終わるかなと思っていたのですが
結構大変で1カ月のびのびしてしまいました、、、
銘柄別ではなく品種別で、あれこれ物色したのですが
写真の段ボールは半分ほどで、、、
あれよあれよと増えていってしまい
ピッキングしてサンプル用の豆を選別してたのですが、、、
目が(**)は無論なのですが
まだ今でも腕がピクピクしておりますです、、、
地道に増えていった感じで、長い道のり、、、
実際はチと違う仕様ですが、選別作業と並行してラベル作り
これまた、手直し手直し手直しの繰り返し、、、
おかげさまでかなりの充実度、稀少種やらいろいろで
リベリカ種のピーベリー・サンプルまでできちゃいました、、、
ってな感じで、品種別ディスプレイ完成でございます
コーヒーの世界観を楽しんで見てくださいね。
v@@v... あさぶくろのしゃしんもはやくとりたいんですよね
2016年11月3日
- シーズン切り替えで特価ダージリン -
♪ 既に売り尽くしてしまいましたが結構お得なので
来シーズン興味がある方へチョッと御紹介しときますです、、、
っと、こんな感じで小分けで優良農園産のダージリン
前シーズン物とはいえ賞味期限的なものは
まだまだたっぷり1年はあるので、、、
これから紅茶をの方や、結構な方まで
十分納得して頂ける銘柄だと思いますので御勧めです、、、
来年も販売予定なので是非にでございます
近くになったらまた記事や、店で紅茶を注文した方に
告知したいと思っております。
v@@v... こんしーずんもかなりのいいかんじ
来シーズン興味がある方へチョッと御紹介しときますです、、、
っと、こんな感じで小分けで優良農園産のダージリン
前シーズン物とはいえ賞味期限的なものは
まだまだたっぷり1年はあるので、、、
これから紅茶をの方や、結構な方まで
十分納得して頂ける銘柄だと思いますので御勧めです、、、
来年も販売予定なので是非にでございます
近くになったらまた記事や、店で紅茶を注文した方に
告知したいと思っております。
v@@v... こんしーずんもかなりのいいかんじ
2016年11月2日
- 2016・11・3&23は通常です -
♪ 文化の日&勤労感謝の日はいつもと変わらず
通常通りの営業で振替もなしです、、、
すいません、なかなかブログの更新がなくて
チェックして下さっている方々には
本当に申し訳なく感謝でございますです、、、
こっそりの珈琲関係はなんとか更新しているのですが
意外と2016珈琲猛勉強が手間取りまして、、、
一区切りはついたのですが
写真が沢山ありすぎて、あたまがまだウヨウヨしてまして
ほんとっすいませんです(^^;)
おかげさまで昨年より少し上達した気がします
12月提供珈琲は、珍しい豆が目白押しなので
是非一度は!って感じで御座います。
v@@v... たくさんかくことがあるようなきがしますが
通常通りの営業で振替もなしです、、、
すいません、なかなかブログの更新がなくて
チェックして下さっている方々には
本当に申し訳なく感謝でございますです、、、
こっそりの珈琲関係はなんとか更新しているのですが
意外と2016珈琲猛勉強が手間取りまして、、、
一区切りはついたのですが
写真が沢山ありすぎて、あたまがまだウヨウヨしてまして
ほんとっすいませんです(^^;)
おかげさまで昨年より少し上達した気がします
12月提供珈琲は、珍しい豆が目白押しなので
是非一度は!って感じで御座います。
v@@v... たくさんかくことがあるようなきがしますが
2016年10月7日
- そろそろカキの登場です -
♪ お待たせいたしましたです
台風やら季節がら?雨もふり栄養が海に流れ
栄養摂取できたうまうまカキ・シーズンの到来です、、、
って、勝手な理屈なんですけ(^^;)
来週11日昼から提供できますので
皆様是非にでございます、、、
なにをかく・隠してませんが
店主カキはカキフライしか好きではありません(^^;)
なので、ひろまつカキ大好きでございますです。。。
んっで、ついでな感じで申し訳ないのですが、、、
なにやらまた連休なのですね、、、
10月10日は月曜日で定休日の休業日でございます、、、
明けも、何時も通りで振替なし、11日も通常営業です。
v@@v... すいませんですまだびみょうにまめぶーむであたまが
台風やら季節がら?雨もふり栄養が海に流れ
栄養摂取できたうまうまカキ・シーズンの到来です、、、
って、勝手な理屈なんですけ(^^;)
来週11日昼から提供できますので
皆様是非にでございます、、、
なにをかく・隠してませんが
店主カキはカキフライしか好きではありません(^^;)
なので、ひろまつカキ大好きでございますです。。。
んっで、ついでな感じで申し訳ないのですが、、、
なにやらまた連休なのですね、、、
10月10日は月曜日で定休日の休業日でございます、、、
明けも、何時も通りで振替なし、11日も通常営業です。
v@@v... すいませんですまだびみょうにまめぶーむであたまが
2016年9月30日
- 1001は珈琲の日らしいです -
♪ だいぶ秋の雰囲気になってきましたね~
コーヒー豆の焙煎も気温や湿度の変化で微妙に影響、、、
明日提供するブルーNo1の生豆をいま焙煎したのですが
味見は明日になってから、、、
香りは良い感じ、No1を提供するのは10年ぶり位なので
自分でも楽しみなのですが、味見するまで不安です、、、
価格はいつもと変わらずなので70~80%OFFの大特価?
まずくても御勘弁して下さいです(^^;)
たりるとは思いますが、一応予備でゲイシャ種の豆も
用意しときました。(有名なパナマ産ではなく本家?コスタリカ産)
v@@v... なんとなくべろがふちょうでちょうせいがふあんです
コーヒー豆の焙煎も気温や湿度の変化で微妙に影響、、、
明日提供するブルーNo1の生豆をいま焙煎したのですが
味見は明日になってから、、、
香りは良い感じ、No1を提供するのは10年ぶり位なので
自分でも楽しみなのですが、味見するまで不安です、、、
価格はいつもと変わらずなので70~80%OFFの大特価?
まずくても御勘弁して下さいです(^^;)
たりるとは思いますが、一応予備でゲイシャ種の豆も
用意しときました。(有名なパナマ産ではなく本家?コスタリカ産)
v@@v... なんとなくべろがふちょうでちょうせいがふあんです
2016年9月19日
- 9月19日月曜日で定休日で -
♪ すいません連休だと気付かずで、、、
発注の電話したら「シルヴァーウィークで、、、」なんちゃらと、、、
当店は、いつもと変わらずでございます、、、
今月の残りの休業日は、19日と26日だけで
振替などもありませんです。。。
v@@v... あめですね~
発注の電話したら「シルヴァーウィークで、、、」なんちゃらと、、、
当店は、いつもと変わらずでございます、、、
今月の残りの休業日は、19日と26日だけで
振替などもありませんです。。。
v@@v... あめですね~
2016年9月6日
- 珈琲生豆サンプル格闘中 -
♪ なかなか思うようにすすまなくてですね
何とかピッキング半分ほどとラベル作成は完了、、、
こっそり珈琲ページには載せてありますが、一応、、、
Coffea liberica. Flatbean (リベリカ種 / フラットビーン)
Coffea liberica. Peaberry (リベリカ種 / ピーベリー)
Coffea canephora. Flatbean (カネフォーラ種 / フラットビーン)
Coffea canephora. Peaberry (カネフォーラ種 / ピーベリー)
&
Coffea arabica. Flatbean (アラビカ種 / フラットビーン)
Coffea arabica. Peaberry (アラビカ種 / ピーベリー)
↓
Abyssinica (アビシニカ / 野生)
AlMakha (アル・マカ / 在来)
&
Gaisha (ゲイシャ品種)
Mocha (モカ品種)
Tipica (ティピカ品種)
Bourbon (ブルボン品種)
Kent (ケント品種)
Sumatra (スマトラ品種)
Java (ジャバ品種)
BlueMt. (ブルーマウンテン品種)
SanRamon (サン・ラモン品種)
VillaSarchi (ヴィジャ・サルチ品種)
Maragogype (マラゴジッペ品種)
PacheComun (パチェ・コムン品種)
Pacas (パカス品種)
Pacamara (パカマラ品種)
Catura (カツーラ品種)
Catuai (カツアイ品種)
MundoNovo (ムンド・ノーボ品種)
Acaia (アカイア品種)
SL28・34 (SL28・SL34品種 / スコット・ラボ選抜)
N39 (N39品種 / リャムング・ラボ選抜)
Timor (チモール品種 / ハイブリッド)
Catimor (カチモール品種 / ハイブリッド)
Icatu (イカトゥ品種 / ハイブリッド)
+
ClassicTipica. Jawa (ティピカ品種 / ジャワ グヌン・ブラウ)
ClassicTipica. Guadeloupe (ティピカ品種 / マルティニーク グアドループ)
BourbonPointu. GrandeTerre (リロイ品種 / グランドテール イダ・マーク)
BourbonLond. SaintHelena (ブルボン品種 / セント・ヘレナ バンブーヘッジ)
ClassicBourbon. SanCristobal (ブルボン品種 / ガラパゴス サン・クリストバル)
ClassicArabica. Fogo (アラビカ種、?品種 / カーボベルデ フォゴ )
、な感じですが、あと1銘柄だけ未入手です、、
試作ですが一応、こんな感じで、、、
生豆は焙煎すると、2割程軽くなり、2割程大きくふくれます、、、
テーブルに持ち出して、あれこれ見て見て下さいませ、、、
っすっす、、、っすいません!店主字ものすご~く下手でして、、、
左側の殴り書きメモは、紅茶のテイスティングメモで
あとで見ながら思い出してつけたすみたいな、、、
○○○が生豆品種サンプルラベル試作品です。
v@@v... なんかくうきがあきになってきましたね
何とかピッキング半分ほどとラベル作成は完了、、、
こっそり珈琲ページには載せてありますが、一応、、、
Coffea liberica. Flatbean (リベリカ種 / フラットビーン)
Coffea liberica. Peaberry (リベリカ種 / ピーベリー)
Coffea canephora. Flatbean (カネフォーラ種 / フラットビーン)
Coffea canephora. Peaberry (カネフォーラ種 / ピーベリー)
&
Coffea arabica. Flatbean (アラビカ種 / フラットビーン)
Coffea arabica. Peaberry (アラビカ種 / ピーベリー)
↓
Abyssinica (アビシニカ / 野生)
AlMakha (アル・マカ / 在来)
&
Gaisha (ゲイシャ品種)
Mocha (モカ品種)
Tipica (ティピカ品種)
Bourbon (ブルボン品種)
Kent (ケント品種)
Sumatra (スマトラ品種)
Java (ジャバ品種)
BlueMt. (ブルーマウンテン品種)
SanRamon (サン・ラモン品種)
VillaSarchi (ヴィジャ・サルチ品種)
Maragogype (マラゴジッペ品種)
PacheComun (パチェ・コムン品種)
Pacas (パカス品種)
Pacamara (パカマラ品種)
Catura (カツーラ品種)
Catuai (カツアイ品種)
MundoNovo (ムンド・ノーボ品種)
Acaia (アカイア品種)
SL28・34 (SL28・SL34品種 / スコット・ラボ選抜)
N39 (N39品種 / リャムング・ラボ選抜)
Timor (チモール品種 / ハイブリッド)
Catimor (カチモール品種 / ハイブリッド)
Icatu (イカトゥ品種 / ハイブリッド)
+
ClassicTipica. Jawa (ティピカ品種 / ジャワ グヌン・ブラウ)
ClassicTipica. Guadeloupe (ティピカ品種 / マルティニーク グアドループ)
BourbonPointu. GrandeTerre (リロイ品種 / グランドテール イダ・マーク)
BourbonLond. SaintHelena (ブルボン品種 / セント・ヘレナ バンブーヘッジ)
ClassicBourbon. SanCristobal (ブルボン品種 / ガラパゴス サン・クリストバル)
ClassicArabica. Fogo (アラビカ種、?品種 / カーボベルデ フォゴ )
、な感じですが、あと1銘柄だけ未入手です、、
試作ですが一応、こんな感じで、、、
生豆は焙煎すると、2割程軽くなり、2割程大きくふくれます、、、
テーブルに持ち出して、あれこれ見て見て下さいませ、、、
っすっす、、、っすいません!店主字ものすご~く下手でして、、、
左側の殴り書きメモは、紅茶のテイスティングメモで
あとで見ながら思い出してつけたすみたいな、、、
○○○が生豆品種サンプルラベル試作品です。
v@@v... なんかくうきがあきになってきましたね
2016年9月5日
- 品種別飾り用生豆販売予約受付中 -
♪ 今回、品種別買いをしたため、焙煎豆と同様の価格で
仕入れをしたものが多く、、、
さらに当店ではスペシャルティといえど
平均するとだいたい2~3割は雑豆としてはじいているので
販売価格はそれなりになりますが、、、
少量しかないものは無理ですが
珍しい品種の在庫もあるのでおすすめかと、、、
だいたい1品種30~50gほどの販売予定です、、、
通常だと生豆1kgのピッキングで1時間ほどかかるのですが
ディスプレイ用の整った豆をえらぶとなると2時間、、、
まだ段ボールに10kほどありそうなので20時間
なんか冷静に考えたくない感じ、、、
久しぶりにブルーNO.1の18UPを仕入れたのですが
半分はじいたのには正直(涙涙)です!
サビ病の影響?もあるのでしょうが
昔は1kgで数粒捨てるだけで物凄く楽だったのに、、、
っで、こちゃらは、以前少しだけ記事でふれた
3品種瓶詰めセットの予定な感じ、、、
こちらも瓶の数がなくなるまで予約受付中なので
気軽に声かけてみてくださいね、、、
ちなみに、容器だけで¥998でしたが
木箱&瓶3本は無料で、生豆の料金だけいただきます、、、
基本は、リベリカ、カネフォーラ&アラビカの三大種セットですが
他の品種との組み合わせや、複数予約もOKです。
v@@v... ぴっきんぐのめどがつきしだいです
仕入れをしたものが多く、、、
さらに当店ではスペシャルティといえど
平均するとだいたい2~3割は雑豆としてはじいているので
販売価格はそれなりになりますが、、、
少量しかないものは無理ですが
珍しい品種の在庫もあるのでおすすめかと、、、
だいたい1品種30~50gほどの販売予定です、、、
通常だと生豆1kgのピッキングで1時間ほどかかるのですが
ディスプレイ用の整った豆をえらぶとなると2時間、、、
まだ段ボールに10kほどありそうなので20時間
なんか冷静に考えたくない感じ、、、
久しぶりにブルーNO.1の18UPを仕入れたのですが
半分はじいたのには正直(涙涙)です!
サビ病の影響?もあるのでしょうが
昔は1kgで数粒捨てるだけで物凄く楽だったのに、、、
っで、こちゃらは、以前少しだけ記事でふれた
3品種瓶詰めセットの予定な感じ、、、
こちらも瓶の数がなくなるまで予約受付中なので
気軽に声かけてみてくださいね、、、
ちなみに、容器だけで¥998でしたが
木箱&瓶3本は無料で、生豆の料金だけいただきます、、、
基本は、リベリカ、カネフォーラ&アラビカの三大種セットですが
他の品種との組み合わせや、複数予約もOKです。
v@@v... ぴっきんぐのめどがつきしだいです
2016年9月3日
- 御買い得ダージリン茶葉 -
♪ いよいよ2016シーズン夏物ダージリンの季節ですね、、、
切り替えにともない恒例の茶葉販売についてです、、、
予約の方の分を除くと、あと少しだけなのですが
一応、消費期限は1~2年のこっているものばかりなので
この機会に単一農園のダージリンあじわってみませんか!?
ダージリンFTGFOP規格以上のものばかり
2015シーズン物前予約の方が、4グラムで100えん
通常はサービス価格で4グラム200えん
物凄く上の規格が4グラム300えんの特価、、、
(オータムナルのマスカテルのさらに上の規格)
これから2016シーズン物をテイスティングして
数種類は販売出来るとおもいますので、、、
こちらは、予約あり・なしに関わらず
一袋4グラム×数銘柄セットでの販売になります、、、
御食事の予約と一緒に、電話でも予約受付ますので
茶葉?個予約と気軽に御伝えください。
v@@v... ていすてぃんぐなかなかすすみませんです
切り替えにともない恒例の茶葉販売についてです、、、
予約の方の分を除くと、あと少しだけなのですが
一応、消費期限は1~2年のこっているものばかりなので
この機会に単一農園のダージリンあじわってみませんか!?
ダージリンFTGFOP規格以上のものばかり
2015シーズン物前予約の方が、4グラムで100えん
通常はサービス価格で4グラム200えん
物凄く上の規格が4グラム300えんの特価、、、
(オータムナルのマスカテルのさらに上の規格)
これから2016シーズン物をテイスティングして
数種類は販売出来るとおもいますので、、、
こちらは、予約あり・なしに関わらず
一袋4グラム×数銘柄セットでの販売になります、、、
御食事の予約と一緒に、電話でも予約受付ますので
茶葉?個予約と気軽に御伝えください。
v@@v... ていすてぃんぐなかなかすすみませんです
2016年8月31日
- ビックり店主の本名仕様 -
♪ 数カ月前に御願いしてあった生豆&麻袋、、、
マンデリンなのですが、実はこの銘柄
店主の印象に残る3大珈琲、3っつのうちの1つで、、、
ですが、なかなか取り扱いしてるところがなく
勿論いつもの業者さんにも軽くあしらわれ、、、
麻袋や品種狩りでいろいろ探していたら出くわし
今シーズン物が入荷したらと御願いしていた感じ、、、
実は、この写真、またまた麻袋だし
ブログにあげるつもりはなかったのですが、、、
携帯でパシャして、確認していてやっと気がついた感じ、、、
なっなっな!っなんと!プレゼンテッド・バイ・マツモト・コーヒー!
っほんと気が付かなくて、気が付いたときも目を疑い、、、
ひろまつは造語です、店主の後と前の文字合わせな感じ、、、
好みの大きさに好みのデザイン綺麗な字の色だけでも
十分お気に入りなのですが、パーフェクト・ドンゴロスの御紹介でした。
v@@v... まめもあんていしてしいれできそうですしよかったです
マンデリンなのですが、実はこの銘柄
店主の印象に残る3大珈琲、3っつのうちの1つで、、、
ですが、なかなか取り扱いしてるところがなく
勿論いつもの業者さんにも軽くあしらわれ、、、
麻袋や品種狩りでいろいろ探していたら出くわし
今シーズン物が入荷したらと御願いしていた感じ、、、
実は、この写真、またまた麻袋だし
ブログにあげるつもりはなかったのですが、、、
携帯でパシャして、確認していてやっと気がついた感じ、、、
なっなっな!っなんと!プレゼンテッド・バイ・マツモト・コーヒー!
っほんと気が付かなくて、気が付いたときも目を疑い、、、
ひろまつは造語です、店主の後と前の文字合わせな感じ、、、
好みの大きさに好みのデザイン綺麗な字の色だけでも
十分お気に入りなのですが、パーフェクト・ドンゴロスの御紹介でした。
v@@v... まめもあんていしてしいれできそうですしよかったです
登録:
投稿 (Atom)