♪ 茶葉関係も落ち着いてきたので
そろそろ器もと考え、、、
ＯＰＥN時より唐津の窯元にお願いして
焼いていただいたものを使ってまいりましたが、、、
（小さいコーヒーカップは益子）
久しぶりに、お願いしようと電話をしてみたら
すでにやめて閉窯してしまったらしく、、、
おせわになった、ご主人、おば～ちゃん
ともに元気でいるとのことで
一安心の長い間ごくろうさまでした。
ってことで、どしましょ、、、
萩焼・益子焼なら心当たりがあるのですが
やはり器全般となると、、、
まだ器は多少ストックしてあるので
気長にとは思いますが。。。
ｖ＠＠ｖ... ホントどしましょ、、、
2015年6月21日
2015年6月20日
- 問屋さんと茶葉の相談 -
♪ 茶葉といっても、Ｈまつサービスティーのほうで
コーヒー豆の選別も終わったし、、、
そろそろサービスティーのブレンドもしなきゃと思い、、、
コーヒー豆の選別も終わったし、、、
そろそろサービスティーのブレンドもしなきゃと思い、、、
おかげさまで前回の配合がなかなか評判がよくて
今回もさらにステップアップしたブレンドにチャレンジ！
---聞いてみました---
今回もさらにステップアップしたブレンドにチャレンジ！
いままでは注文するだけですんでいたのですが、、、
まだまだ茶関係は発展途上なので知識も薄く
スーパーや市場なんかで販売している
同種の葉を見かけたとき、なんかうちのと違うな～と
気になった事があったので相談してみました。
------ 電話でのやり取り ------
（Ｈまつ：当方、Ｍさん：Ｃ街の業者さん）
まだまだ茶関係は発展途上なので知識も薄く
スーパーや市場なんかで販売している
同種の葉を見かけたとき、なんかうちのと違うな～と
気になった事があったので相談してみました。
------ 電話でのやり取り ------
（Ｈまつ：当方、Ｍさん：Ｃ街の業者さん）
---聞いてみました---
Ｈまつ：Ｍ市のＨまつです、ども
Ｍさん：ども、、、
Ｈまつ：？茶葉の違う価格帯のものってあります？
Ｍさん：履歴からだと、イツモのより下のはあります！
Ｈまつ：味は？
Ｍさん：上だから下だからというより好みナノデ、、、
Ｈまつ：ですよね～ごもっとも！っで価格は？
Ｍさん：ホニャララ円です、、、
Ｈまつ：あらら、あんまかわんないんですね
Ｍさん：かなり！スゴク頑張リマシタ、、、
Ｈまつ：いやいや、もっと差があるのかと思ったので、、、
Ｍさん：で、ドシマショカ？
---迷い中---
Ｍさん：お茶好きの人なら葉みただけで、ワカリマスヨ
Ｈまつ：そなの？（心の中で：でも見栄えよか味だしな～）
---衝撃的つっこみ---
Ｍさん：っで？用途は？まさかサービスティー！？
Ｈまつ：っはっはぃ、、、
Ｍさん：えっ、ダメダメ下のだてモッタイナイ！！
Ｈまつ：あははは（うすうすはわかってはいましたが）
---決断---
Ｈまつ：でもけっこー評判いいし、、、
Ｈまつ：じゃ、いつもの三種類と下のを少しだけ
Ｍさん：いいんデスカ！？
Ｈまつ：はぃ、こちらも頑張ります。
ってことで、いつもの３種＋１種と他１種が来週届きます、、、
今回は、まだ少し在庫に余裕があるので
配合をかえるだけでなく
ブレンド方法自体にも新技を取り入れて
チャレンジしたいと思っていますので
楽しみにしていて下さいませ。
それから、直そう直そうと思っているレジ横にある
オリジナル茶葉販売の黒板ですが
当面はそのままですが、、、
現在表記と価格がちがっています
袋詰め作業を簡単にするため
現在３００グラムのみの８８０円のみです、、、
レジ設定やメニュー自体の変更を行うなった後は
３００グラムで１０００円にかわりますので
いまだけのサービス・サービス価格ってことになりますです。
Ｍさん：ども、、、
Ｈまつ：？茶葉の違う価格帯のものってあります？
Ｍさん：履歴からだと、イツモのより下のはあります！
Ｈまつ：味は？
Ｍさん：上だから下だからというより好みナノデ、、、
Ｈまつ：ですよね～ごもっとも！っで価格は？
Ｍさん：ホニャララ円です、、、
Ｈまつ：あらら、あんまかわんないんですね
Ｍさん：かなり！スゴク頑張リマシタ、、、
Ｈまつ：いやいや、もっと差があるのかと思ったので、、、
Ｍさん：で、ドシマショカ？
---迷い中---
Ｍさん：お茶好きの人なら葉みただけで、ワカリマスヨ
Ｈまつ：そなの？（心の中で：でも見栄えよか味だしな～）
---衝撃的つっこみ---
Ｍさん：っで？用途は？まさかサービスティー！？
Ｈまつ：っはっはぃ、、、
Ｍさん：えっ、ダメダメ下のだてモッタイナイ！！
Ｈまつ：あははは（うすうすはわかってはいましたが）
---決断---
Ｈまつ：でもけっこー評判いいし、、、
Ｈまつ：じゃ、いつもの三種類と下のを少しだけ
Ｍさん：いいんデスカ！？
Ｈまつ：はぃ、こちらも頑張ります。
ってことで、いつもの３種＋１種と他１種が来週届きます、、、
今回は、まだ少し在庫に余裕があるので
配合をかえるだけでなく
ブレンド方法自体にも新技を取り入れて
チャレンジしたいと思っていますので
楽しみにしていて下さいませ。
それから、直そう直そうと思っているレジ横にある
オリジナル茶葉販売の黒板ですが
当面はそのままですが、、、
現在表記と価格がちがっています
袋詰め作業を簡単にするため
現在３００グラムのみの８８０円のみです、、、
レジ設定やメニュー自体の変更を行うなった後は
３００グラムで１０００円にかわりますので
いまだけのサービス・サービス価格ってことになりますです。
ｖ＠＠ｖ... 楽しみにしていてくださいませです
- 目しょぼしょぼな珈琲豆 -
♪ 今週は、暇な時間＆夜な夜なで
コーヒー生豆の選別ピッキングをしていました。
しょぼい味ではなく、選別作業で目がしょぼしょぼってことで、、、
すいません、今回は写真の説明はなしってことで、、、
個人的に、２種類すごく楽しみな豆があります
そのうち一つは近いうち登場です。
ｖ＠＠ｖ... かなりわくわくです＾＾
コーヒー生豆の選別ピッキングをしていました。
しょぼい味ではなく、選別作業で目がしょぼしょぼってことで、、、
すいません、今回は写真の説明はなしってことで、、、
個人的に、２種類すごく楽しみな豆があります
そのうち一つは近いうち登場です。
ｖ＠＠ｖ... かなりわくわくです＾＾
2015年6月19日
- お試し紅茶セット変更 -
♪ 皆さん楽しんで頂けている様子なので追加投入しました。
価格は以前と同じで、４グラムの８種類で千円ですが
番号が多少かわってしまいました、、、
- DARJEELING -
01) Alloobari（アルバリ）, F.T.G.F.O.P.1
(3.5mg-4mg : 280cc-300cc : 4m-5m)
02) Avongrove（アボングローブ）, F.T.G.F.O.P.1
(4mg : 280cc-300cc : 3m-4m)
03) Castleton（キャッスルトン）, F.T.G.F.O.P.1
(4mg : 280cc-300cc : 4m-5m)
04) Jungpana（ジュンパナ）, F.T.G.F.O.P.1
(4mg : 280cc-300cc : 3m-3.5m)
05) Makaibari（マカイバリ）, F.T.G.F.O.P.1
(4mg : 280cc-300cc : 3m-3.5m)
06) Margaret’s Hope（マーガレッツ ホープ）, F.T.G.F.O.P.1
(4mg : 280cc-300cc : 4m-5m)
07) Okayti（オカイティ）, F.T.G.F.O.P.1
(4mg : 280cc-300cc : 3m-3.5m)
08) Risheehat（リシーハット）, F.T.G.F.O.P.1
(3.5mg-4mg : 280cc-300cc : 4m-4.5m)
09) Thurbo（タルボ）, F.T.G.F.O.P.1
(4mg : 280cc-300cc : 3m-3.5m)
10) Goomtee（グームティ）, F.T.G.F.O.P.1
(4mg : 280cc-300cc : 3m-3.5m)
- NEPAL -
17) Ilam（イラム）, T.G.F.O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 3m-4m)
- NILGIRI -
22) Sutton（サットン）, G.F.O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 3m-3.5m)
- ASSAM -
18) Bazaloni（バザロニ）, T.G.F.O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 3m-3.5m)
19) Duflating（ダフラティン）, F.T.G.F.O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 3m-3.5m)
20) Hattiali（ハティアリ）, T.G.F.O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 3m-3.5m)
21) Harmutty（ハルムッティー）, S.T.G.F.O.P.1.
(4mg : 280cc-300cc : 3m-3.5m)
- KEEMUN -
11) Queen’s（クイーンズ）, O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 4m-5m)
12) Special（特選）, O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 4m-5m)
- CEYLON -
13) Mahagastotte（マハガストッテ） (n), B.O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 1m-1.5m)
14) Mahagastotte（マハガストッテ） (n), B.O.P.1.
(4mg : 280cc-300cc : 2m-2.5m)
15) Sam Bodhi（サム ボーディ） (n), F.O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 3m-3.5m)
16) Silent Grace（サイレント グレイス） (nb), G.F.O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 4m-4.5m)
23) Adawatte（アダワッテ） (u), F.B.O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 1.5m-2m)
24) Mattakelle（マタケリー） (d), B.O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 1.5m-2m)
茶葉量、水量、蒸らし時間は目安なので
それぞれ好みのでど～ぞです。
興味のある方は、食事注文の時に言っていただけると
スムーズにお渡しできると思います。
ｖ＠＠ｖ... 茶園物ブレンドが楽しめますです
価格は以前と同じで、４グラムの８種類で千円ですが
番号が多少かわってしまいました、、、
・一緒につける簡単な説明書
- DARJEELING -
01) Alloobari（アルバリ）, F.T.G.F.O.P.1
(3.5mg-4mg : 280cc-300cc : 4m-5m)
02) Avongrove（アボングローブ）, F.T.G.F.O.P.1
(4mg : 280cc-300cc : 3m-4m)
03) Castleton（キャッスルトン）, F.T.G.F.O.P.1
(4mg : 280cc-300cc : 4m-5m)
04) Jungpana（ジュンパナ）, F.T.G.F.O.P.1
(4mg : 280cc-300cc : 3m-3.5m)
05) Makaibari（マカイバリ）, F.T.G.F.O.P.1
(4mg : 280cc-300cc : 3m-3.5m)
06) Margaret’s Hope（マーガレッツ ホープ）, F.T.G.F.O.P.1
(4mg : 280cc-300cc : 4m-5m)
07) Okayti（オカイティ）, F.T.G.F.O.P.1
(4mg : 280cc-300cc : 3m-3.5m)
08) Risheehat（リシーハット）, F.T.G.F.O.P.1
(3.5mg-4mg : 280cc-300cc : 4m-4.5m)
09) Thurbo（タルボ）, F.T.G.F.O.P.1
(4mg : 280cc-300cc : 3m-3.5m)
10) Goomtee（グームティ）, F.T.G.F.O.P.1
(4mg : 280cc-300cc : 3m-3.5m)
- NEPAL -
17) Ilam（イラム）, T.G.F.O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 3m-4m)
- NILGIRI -
22) Sutton（サットン）, G.F.O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 3m-3.5m)
- ASSAM -
18) Bazaloni（バザロニ）, T.G.F.O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 3m-3.5m)
19) Duflating（ダフラティン）, F.T.G.F.O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 3m-3.5m)
20) Hattiali（ハティアリ）, T.G.F.O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 3m-3.5m)
21) Harmutty（ハルムッティー）, S.T.G.F.O.P.1.
(4mg : 280cc-300cc : 3m-3.5m)
- KEEMUN -
11) Queen’s（クイーンズ）, O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 4m-5m)
12) Special（特選）, O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 4m-5m)
- CEYLON -
13) Mahagastotte（マハガストッテ） (n), B.O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 1m-1.5m)
14) Mahagastotte（マハガストッテ） (n), B.O.P.1.
(4mg : 280cc-300cc : 2m-2.5m)
15) Sam Bodhi（サム ボーディ） (n), F.O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 3m-3.5m)
16) Silent Grace（サイレント グレイス） (nb), G.F.O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 4m-4.5m)
23) Adawatte（アダワッテ） (u), F.B.O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 1.5m-2m)
24) Mattakelle（マタケリー） (d), B.O.P.
(4mg : 280cc-300cc : 1.5m-2m)
茶葉量、水量、蒸らし時間は目安なので
それぞれ好みのでど～ぞです。
興味のある方は、食事注文の時に言っていただけると
スムーズにお渡しできると思います。
ｖ＠＠ｖ... 茶園物ブレンドが楽しめますです
2015年6月7日
- 呼び鈴を投入しました -
♪ 調理中真剣度９９％のときには
なかなか呼ばれても気づきにくいことがあるので、、、
っと言うか、調理場という場所自体
沢山のモーター音、換気扇、揚げ音などなどで
ホールの音が聞こえにくい場所なのです。
ちょっと言い訳じみてますが
苦肉の策ってことで、御勘弁ねがいます。
御客様に手間をとらし、面倒とは思いますが
御用のあるときはドシドシ、チィ～ン
っっと鳴らして頂けると大変ありがたいです。
上手に鳴らすコツは、２～３ｃｍ上から軽く叩くように
手のひらでポッ～んっと押す感じ？かな～（＾＾；）
（ゆびでは音は鳴りません）
ｖ＠＠ｖ... すいません、よろしくおねがいします
なかなか呼ばれても気づきにくいことがあるので、、、
っと言うか、調理場という場所自体
沢山のモーター音、換気扇、揚げ音などなどで
ホールの音が聞こえにくい場所なのです。
ちょっと言い訳じみてますが
苦肉の策ってことで、御勘弁ねがいます。
・真鍮のカウンターベル
御客様に手間をとらし、面倒とは思いますが
御用のあるときはドシドシ、チィ～ン
っっと鳴らして頂けると大変ありがたいです。
上手に鳴らすコツは、２～３ｃｍ上から軽く叩くように
手のひらでポッ～んっと押す感じ？かな～（＾＾；）
（ゆびでは音は鳴りません）
ｖ＠＠ｖ... すいません、よろしくおねがいします
2015年6月6日
- 新しいアンケート貼りつけました -
♪ モバイル表示ではなく、ウェブ表示で御覧いただくと
記事のまわりにひっついているやつです。
来年から、お客様がほしいと思う品種のラベンダーを
挿穂にして増やそうと思いますので
興味のある方は、複数選択可アンケートなので
是非是非ポチポチッと投票してください。
もちろん増やす事に成功したら、おわけいたしますです。
ｖ＠＠ｖ... ラベンダー楽しみにしていて下さいね
記事のまわりにひっついているやつです。
来年から、お客様がほしいと思う品種のラベンダーを
挿穂にして増やそうと思いますので
興味のある方は、複数選択可アンケートなので
是非是非ポチポチッと投票してください。
もちろん増やす事に成功したら、おわけいたしますです。
ｖ＠＠ｖ... ラベンダー楽しみにしていて下さいね
2015年6月5日
- 挿し穂から根が出てきたので -
♪ 夜中だったので写真みにくくてすいませんです。
暑くなるまえに、ある程度かたちになってくれると良いのですが、、、
ｖ＠＠ｖ... 成功したらプレゼントしますです
・土が落ちないようヤシマットを底に、、、
・段取り良く出来るよう土の準備ＯＫ！
・ヨウテイ１０割発根
・濃紫５割発根
・挿し穂３４本中２２本発根
暑くなるまえに、ある程度かたちになってくれると良いのですが、、、
ｖ＠＠ｖ... 成功したらプレゼントしますです
2015年5月27日
- ラベンダーの挿し穂に挑戦 -
♪ 先日、購入して植えたラベンダーが
半分位だめそうな気がしたので、、、
自分がいけなかったのですが
根っ子むき出しの状態で届いた苗を植える時に
ダラダラ時間かけすぎ、根に直射日光が、、、
っと言う訳で、保険の意味もふくめ挿し穂を、、、
っなんですが！いろいろありまして（後日記事に、、、）、、、
ってことで、もし順調に育ったら
お客様にプレゼンントしますので、予約もＯＫです。
ｖ＠＠ｖ... すいません、とりあえず、で、いまのとこＧｏｏです
半分位だめそうな気がしたので、、、
自分がいけなかったのですが
根っ子むき出しの状態で届いた苗を植える時に
ダラダラ時間かけすぎ、根に直射日光が、、、
っと言う訳で、保険の意味もふくめ挿し穂を、、、
・使い回しの軽石に芝生用の細かい赤玉
・スパッとちょんぎり水上げ
・ヨウテイ＆コイムラサキ
っなんですが！いろいろありまして（後日記事に、、、）、、、
ってことで、もし順調に育ったら
お客様にプレゼンントしますので、予約もＯＫです。
ｖ＠＠ｖ... すいません、とりあえず、で、いまのとこＧｏｏです
- ＪＥＥＰパトリオット ＆ ＦＪＣ -
♪ 昼間晴れていて、オーダーストップ時刻で、余裕のある時
の偶然が久しぶりにおとずれました。
ジープで御来店さま、、、
ＪＥＥＰのトレードマーク！！フロントのセブン・グリルが
白いボディーに、よく映えてます！
今現在は、生産されていないようですが
その理由というのが、近いうち生産終了になるであろう
ＦＪクルーザーと一緒系っぽいです。
走行性能ではなく、歩行者にたいしての安全基準が
厳しくなったからだとか、、、
ゴツゴツしたデザインの乗用車はダメ！ってことですかね、、、
ｖ＠＠ｖ... またのおこしを～
の偶然が久しぶりにおとずれました。
ジープで御来店さま、、、
ＪＥＥＰのトレードマーク！！フロントのセブン・グリルが
白いボディーに、よく映えてます！
・Jeep Patriot
今現在は、生産されていないようですが
その理由というのが、近いうち生産終了になるであろう
ＦＪクルーザーと一緒系っぽいです。
走行性能ではなく、歩行者にたいしての安全基準が
厳しくなったからだとか、、、
ゴツゴツしたデザインの乗用車はダメ！ってことですかね、、、
ｖ＠＠ｖ... またのおこしを～
2015年5月16日
- 順調なシンボルツリーたち -
♪ 今年は、新芽がすごいです！！
春だけ成長してるのがわかる、当方のモミ＆トウヒ
日々変化してるのが、とても分かりやすく
この時期は楽しみ倍増です。
写真下の右側の小さいモミの木は
購入から現在まで、かなり大変だったので
そのうち記事にしますです。
ｖ＠＠ｖ... 今年も①安心です
春だけ成長してるのがわかる、当方のモミ＆トウヒ
日々変化してるのが、とても分かりやすく
この時期は楽しみ倍増です。
・ひろマツ科・モミ属＆トウヒ属
・ひろマツ科・トウヒ属＆モミ属
写真下の右側の小さいモミの木は
購入から現在まで、かなり大変だったので
そのうち記事にしますです。
ｖ＠＠ｖ... 今年も①安心です
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